2 Cách làm nghêu (ngao) hấp sả thơm nức mũi như ngoài hàng cực đơn giản

Nếu đã trót mê đắm hương vị thơm ngon của các "chú" nghêu nhưng cứ luôn lo lắng chẳng biết phải thực hiện như thế nào, thì giờ đây bạn không cần băn khoăn nữa nhé! Bởi mình sẽ tiết lộ 2 công thức nghêu (ngao) hấp sả đơn giản nhưng lại đầy hấp dẫn ngay đây. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món hấp ấy thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nghêu (ngao)	300 gr
Sả	3 nhánh
Ớt tươi	4 quả
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nghêu nhả sạch cát thì khi mua về, bạn ngâm nghêu với nước muối pha loãng cùng 2 quả ớt tươi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Hai trái ớt còn lại bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Hấp nghêu với sả

Cho hết số nghêu và sả đã sơ chế vào nồi cùng 300ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối.

Đun khoảng 10 phút ở lửa lớn đến khi thấy nghêu mở miệng, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, thêm ớt tươi cho hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Bước 3: Thành phẩm

Nghêu hấp sả có cách làm không quá cầu kì, vô cùng nhanh chóng nhưng độ thơm ngon thì chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Nghêu giữ được vị ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm đặc trưng của sả, rất bắt vị và hấp dẫn.

Có thể dùng kèm với nước chấm sẽ giúp món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều nữa đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Nghêu (ngao) 2 cồi hấp sả

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, với 1kg nghêu 2 cồi mua về bạn đem ngâm cùng nước muối pha loãng khoảng 1 - 2 tiếng. Thấy nghêu đã nhả sạch cát thì bạn đem rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo.

Sả bạn rửa sạch, để ráo, cắt khúc rồi đập dập. Gừng bạn cạo vỏ rồi dùng dao đập dập, cắt nhỏ. Cuối cùng, với ớt bạn chỉ cần cắt xéo mỏng là được.

Bước 2: Hấp nghêu (ngao) với sả

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy nồi rồi cho 1/2 phần sả đập dập vào trước, kế đến là nghêu 2 cồi, đồng thời rải lên trên số sả còn lại, gừng, 1/2 phần ớt, 150ml nước, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Sau đó, bạn đậy nắp rồi bắc lên bếp, tiến hành đun ở lửa vừa khoảng 10 - 15 phút.

Thấy nước sôi, đồng thời nghêu 2 cồi mở miệng thì bạn dùng đũa đảo đều nhẹ nhàng, rắc thêm số ớt còn lại vào nữa thì tắt bếp, cho ra tô thưởng thức thôi nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Nghêu (ngao) 2 cồi hấp sả với hương thơm nồng nàn từ sả, gừng tỏa ra thật kích thích. Đặc biệt, nghêu 2 cồi còn ngon ngọt thịt, không hề bị teo và có chút cay nồng nơi đầu lưỡi đúng mà thích mê vô cùng!

Cách chọn mua nghêu tươi ngon

• Nghêu sống thường có hai vỏ khép chặt, bạn nên chọn những con có vỏ cứng, chắc và khó tách bằng tay thì đó là những con rất tươi sống.
• Đối với những con đang há miệng, bạn dùng tay chạm vào nếu chúng khép miệng lại hoặc di chuyển thì nghêu đấy còn tươi ngon.
• Không chọn những con vỏ bị vỡ, hoặc dễ bị tách ra, những con há miệng nhưng khi chạm vào lại không có động đậy.

Cách làm sạch nghêu đơn giản, nhanh chóng

• Cách 1: Để nghêu nhanh nhả cát hơn, bạn tiến hành ngâm nghêu trong thau nước đá lạnh.
• Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm nghêu trong chậu nước muối và gừng đập dập hoặc nước vo gạo.

Xem thêm:

• Cách làm nghêu hấp Thái chua cay, thơm ngon khó cưỡng, cực dễ làm tại nhà
• Cách làm nghêu hấp gừng ngon ngọt thơm lừng siêu đơn giản trong tích tắc
• 3 cách làm ngao (nghêu) hấp thơm. lạ miệng với bia, sả ớt

Thế là với 2 cách làm nghêu (ngao) hấp sả thơm đến nức mũi trên đây thì bạn đã có thể tha hồ tự tay trổ tài để làm cả gia đình mình được 1 phen ngạc nhiên bởi món ăn quá đỗi hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thành công!