Nếu là một tín đồ yêu thích hải sản, bạn chắc chắn không nên bỏ qua món cua biển hấp sả cực kì thơm ngon hấp dẫn, mềm ngọt dưới đây. Thao tác món này lại đơn giản tới bất ngờ, có thể làm dễ dàng ngay tại nhà. Cùng mình vào bếp ngay để thực hiện món hấp này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cua biển (khoảng 1.5 - 2kg) | 3 con |
| Sả | 12 nhánh |
| Gừng | 1 củ |
| Tắc | 1 quả |
| Tiêu hạt | 1 muỗng canh |
| Muối hạt | 1 muỗng canh |
| Bia | 330 ml |
| Dầu ăn | 2 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cua
Bạn giữ nguyên dây buộc trên cua, ngâm cua ngập nước. Để tiến hành gây mê cua, bạn cho thêm nước đá vào và ngâm trong 10 phút.
Sau 5 phút đầu gây mê cua, bạn dùng bàn chải để đánh sạch bùn cát trên từng bộ phận cua.
Mẹo: Cách sơ chế cua biển sạch, đúng cách:Sau khi mua cua về, bạn đặt cua ở nơi thoáng khoảng 5 phút rồi cho vào ngâm nước để cua thích nghi với nhiệt độ, không bị sốc nhiệt và chết.Khi làm sạch cua, bạn dùng bàn chải đánh thật kĩ vào từng ngóc ngách của cua và đánh dưới vòi nước đang chảy để trôi sạch bùn cát.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bạn rửa sạch rồi dùng dao đập dập.
Gừng gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, thái lát nhỏ.
Bước 3: Làm muối chấm
Bạn cho 1 muỗng canh tiêu hạt và 1 muỗng canh muối hạt vào cối và giã nhuyễn.
Sau đó, bạn cho vào cối thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều.
Khi dùng, bạn vắt vào 1 quả tắc là có thể thưởng thức.
Bước 4: Hấp cua
Đầu tiên bạn xếp đều sả và gừng vào xửng hấp, sau đó cho cua lên trên.
Tiếp theo, bạn rắc đều gia vị lên mai cua gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
Trong nồi hấp, bạn cho vào 1 lít nước lọc cùng 1 lon bia loại tùy thích, sau đó đặt xửng hấp lên. Đậy nắp, bật bếp với lửa nhỏ, bạn tiến hành hấp cua trong 7 phút.
Cua sau khi hết gây tê sẽ di chuyển, vì vậy bạn cần mở nắp ra và sắp xếp lại cua. Đậy nắp và tiếp tục hấp cho thêm 5 phút để cua chín là hoàn thành.
Mách nhỏ: Để cua sau khi hấp vừa đỏ vừa bóng, bắt mắt và hấp dẫn, bạn nên cho 1 ít dầu ăn lên cua và hấp thêm 1 phút trước khi tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Để cua sau khi hấp vừa đỏ vừa bóng, bắt mắt và hấp dẫn, bạn nên cho 1 ít dầu ăn lên cua và hấp thêm 1 phút trước khi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Món cua biển hấp sả đã hoàn thành và dậy mùi thơm rồi đây.
Với món ăn này, mùi hương của sả và gừng thoang thoảng, kết hợp với thịt cua thơm lừng, ăn cua vào vẫn còn vị ngọt mềm của cua rất hấp dẫn, chấm kèm với nước chấm thì ngon khó cưỡng.
Xem thêm:
- 3 cách nấu cháo cua biển cho bé mềm ngon đơn giản bổ dưỡng tại nhà
- 2 cách làm bạch tuộc hấp lá ổi và hấp sả ngọt ngon thơm lừng hấp dẫn
- Cách làm bề bề (tôm tít) hấp sả thơm ngon đơn giản, nhâm nhi cuối tuần
Món cua biển hấp sả của chúng ta đã hoàn thành rồi. Với những hướng dẫn trên, chúc bạn sẽ có món ngon để chiêu đãi cả gia đình nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube MÓN NGON DỄ LÀM
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày