2 cách làm salad bắp cải tí hon tươi mát giòn ngon hấp dẫn

Bắp cải tí hon là thực phẩm giàu vitamin và chất xơ, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tuy nhiên loại rau này vẫn còn khá mới lạ với nhiều gia đình Việt. Hôm nay, mình sẽ mách bạn 2 cách làm salad bắp cải tí hon tươi mát giòn ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp và bổ sung ngay 2 món gỏi trộn này vào sổ tay nấu ăn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp cải tí hon	900 gr
Dầu ô liu	6 muỗng canh
Hạt hồ đào	60 gr
Phô mai ricotta	100 gr
Giấm balsamic	1 muỗng canh
Mật ong	1/2 muỗng canh
Bột quế (cinnamon)	1/4 muỗng cà phê
Nam việt quất hoặc nho khô	2 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Muối/tiêu	1 ít
Đường nâu	4 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bắp cải

Bắp cải mua về bạn các bạn loại bỏ những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có), tiếp đến mang bắp cải đi ngâm với nước có pha với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút để sạch bụi bẩn rồi rửa lại nước sạch, để ráo sau đó cắt làm đôi.

Cho bắp cải vào tô, thêm tiếp 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh dầu ô liu sau đó trộn đều và để bắp cải thấm khoảng 5 - 15 phút.

Bước 2: Nướng bắp cải

Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 15 phút.

Cho bắp cải đã ướp gia vị vào khay nướng và dàn đều.

Cho bắp cải vào lò và nướng ở 200 độ C trong vòng 15 phút đến khi bắp cải chín và vàng đều các mặt là được

Bước 3: Làm sốt với hạt hồ đào

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 4 muỗng canh đường nâu, 1/4 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước lọc. Vặn lửa nhỏ và tiến hành khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Khi sốt bắt đầu sôi, các bạn cho hạt hồ đào vào chảo, tiếp tục đảo khoảng 1 phút đến khi phần sốt áo đều hạt hồ đào thì tắt bếp.

Cho toàn bộ phần sốt hồ đào ra dĩa, hoặc 1 tấm thớt sạch, dàn đều rồi để nguội để cho phần nước đường kẹo và đông lại.

Bước 4: Trộn salad

Cho vào thau 1 muỗng canh giấm balsamic, 1/2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu sau đó khuấy đều.

Kế đến, cho bắp cải nướng, sốt hạt hồ đào, phô mai ricotta, 2 muỗng canh nam việt quất sấy khô vào thau sau đó xốc thật đều. Thế là món ăn của chúng ta đã hoàn tất rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Thưởng thức món salad bắp cải tí hon hạt hồ đào với nước sốt béo béo, đậm đà, bắp cải giòn, ngọt không chỉ đem lại dinh dưỡng mà còn cho bữa cơm thêm phong phú hơn.

Cách chế biến Cách chế biến Salad bắp cải tí hon trái cây

Bước 1: Sơ chế trái cây

Để loại bỏ bụi bẩn, táo đỏ, táo xanh, lê sau khi mua về các bạn mang ngâm với nước có pha 1 ít muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra xả sạch lại với nước lạnh, để ráo sau đó cắt hạt lựu.

Quả lựu sau khi mua về các bạn rửa sạch, cắt đôi rồi tách lấy hạt.

Bắp cải tí hon mua về, cắt bỏ phần gốc và rửa sạch lại với nước, để ráo sau đó cắt sợi.

Bước 2: Làm sốt trộn salad

Cho vào tô 8 muỗng canh dầu ô liu, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, 1 muỗng canh hạt chia, 1/4 muỗng cà phê muối sau đó trộn đều cho gia vị tan và hòa vào nhau.

Bước 3: Trộn salad

Cho táo xanh, táo đỏ, lê, lựu, nam việt quất, hạt óc chó, thịt xông khói, phô mai feta, hành lá cắt nhỏ vào 1 tô lớn sau đó rưới phần nước sốt vừa chuẩn bị lên trên, rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món salad bắp cải tí hon trái cây thật thơm ngon hấp dẫn với nước sốt chua ngọt, đậm đà, các loại trái cây vẫn giữ được độ tươi ngon, giòn ngọt. Món salad này không chỉ đem lại dinh dưỡng mà còn cho bữa ăn thêm phong phú hơn đó!

Cách chọn mua bắp cải tí hon tươi ngon

• Bắp cải tí hon thường được bán dưới dạng đóng gói sẵn tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Bạn nên chú ý chọn mua những hộp còn bao bì có ghi đầy đủ thông tin, xuất xứ, hạn sử dụng.
• Khi chọn nên chú ý chọn mua những bắp cải còn nguyên vẹn, có độ cứng và có màu xanh lá đặc trưng, vỏ không bị trầy hay dập nát. Khi sờ vào bắp cải thấy mềm, có nước chảy ra thì không nên mua.

Xem thêm:

• 2 cách làm salad hồng giòn tôm thịt và lựu tươi ngon hấp dẫn dễ làm
• 3 cách làm salad pesto đơn giản cực ngon hấp dẫn tại nhà
• 2 Cách làm salad bí ngòi ngon ngọt đơn giản cho bữa ăn gia đình

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm 2 cách làm salad bắp cải tí hon ngon miệng, tốt dáng, đẹp da. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Fifteen Spatulas và Sweet and Savory Meals Blog