2 cách làm sữa chua dưa hấu mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng nóng

Vào những ngày hè nóng nực, nếu được thưởng thức một ly sữa chua dưa hấu mát lạnh thì quả thật là quá tuyệt vời phải không nào. Bạn đã biết làm món tráng miệng này chưa? Nếu chưa thì hãy để mình hướng dẫn cho bạn nhé. Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dưa hấu	1/4 quả
Sữa đặc (1 lon)	380 gr
Sữa tươi không đường (3 bịch)	660 ml
Bột kem béo	2 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Khuấy hỗn hợp làm sữa chua

Cho vào 1 tô lớn 380gr sữa đặc, 380ml nước nóng rồi khuấy đều cho sữa tan hết.

Cho vào 1 cái ly nhỏ 2 muỗng canh bột kem béo, 6 muỗng canh nước lọc, khuấy đều rồi đổ tất cả vào tô chứa sữa đặc đã pha loãng. Sau đó, khuấy đều tay cho 2 hỗn hợp này hòa tan vào nhau.

Cho tiếp 660ml (3 bịch) sữa tươi không đường vào và tiếp đó, bạn đổ từ từ 1 hộp sữa chua không đường vào tô rồi khuấy tan theo chiều kim đồng hồ.

Bước 2: Ủ sữa chua

Rót từ từ hỗn hợp sữa chua vào từng túi nhỏ rồi dùng dây buộc chặt lại.

Lần lượt xếp tất cả túi sữa chua này vào nồi cơm điện. Sau đó, rót vào nồi một lượng nước ấm vừa ngập khoảng 2/3 chiều cao của túi rồi tiến hành ủ từ 8 - 9 tiếng.

Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Xem chi tiết: Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Mẹo: Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điệnĐầu tiên, bạn cho từng túi sữa chua vào nồi cơm điện rồi đổ từ từ một lượng nước ấm vào nồi ngập khoảng 2/3 chiều cao của túi.Sau đó, đậy nắp nồi lại và ủ từ 4 - 6 tiếng, nếu bạn muốn ăn chua hơn thì ủ thêm 2 - 3 tiếng nữa.Nếu vào những ngày thời tiết lạnh thì bạn hãy bật chế độ giữ ấm “Keep Warm/ Hâm nóng” lên để ủ tốt hơn.Xem chi tiết:Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Bước 3: Sên nước dưa hấu

Dưa hấu gọt bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Sau đó, cho tất cả vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước (khoảng 20ml nước) rồi xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn, bạn đổ nước dưa hấu vừa mới xay ra chén nhỏ. Cho vào chén 1 muỗng canh đường và khuấy cho tan hết đường.

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa. Đợi chảo nóng, cho nước dưa hấu vào sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên và sệt lại là được.

Bước 4: Hoàn thành

Cho sữa chua ra những ly nhỏ rồi đổ từ từ nước sên dưa hấu lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món sữa chua dưa hấu đã hoàn thành. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được một vị chua chua ngọt ngọt kèm theo đó là một mùi thơm nhẹ và vị béo đặc trưng của bột béo. Tất cả mùi vị này quyện cùng vị ngọt thanh của nước sên dưa hấu ăn rất ngon. Thử liền nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Sữa chua thạch dưa hấu

Bước 1: Ngâm nở gelatin

Chuẩn bị một tô nước, cho 20gr lá gelatin vào tô ngâm 10 phút cho nở mềm.

Bước 2: Nấu thạch dưa hấu

Dưa hấu gọt bỏ bỏ rồi cho vào máy ép trái cây ép lấy nước.

Kế tiếp, cho nước ép dưa hấu vào nồi cùng 40gr đường, gelatin đã ngâm nở rồi khuấy đều. Sau đó, bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa và nấu sôi.

Cho thạch dưa hấu ra từng ly nhỏ một lượng khoảng 2/3 ly và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 3: Thêm sữa chua và hoàn thành

Lấy thạch sữa chua dưa hấu ra, đổ sữa chua lên và rắc thêm 1 ít dừa khô nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa chua thạch dưa hấu hoàn thành có hồng đỏ xen với màu trắng tinh khiết nhìn rất bắt mắt. Thạch dưa hấu mềm mềm có vị ngọt vừa phải quyện cùng vị chua nhẹ của sữa chua và một ít dừa khô giòn giòn càng làm cho món ăn này thêm trọn vị.

Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon

• Một quả dưa hấu tươi ngon sẽ có vỏ dưa căng bóng, màu xanh đen, vân trên vỏ phải hiện rõ và sờ thấy láng mịn.
• Nên chọn quả dưa dấu có cuống khô, teo nhỏ và héo, phần núm dưa (phần chân của cuống dưa) càng nhỏ, càng lõm sâu vào trong thì dưa càng ngon ngọt.
• Dưa hấu ngọt, mọng nước khi vỗ vào quả sẽ khi tiếng "bộp bộp" và có độ nảy nhẹ từ quả truyền qua tay.
• Tránh chọn những quả dưa đã bị dập nát, có mùi lạ bất thường.

Xem thêm:

• 2 cách làm sữa chua chanh dây (chanh leo) thơm ngon đơn giản tại nhà
• 2 cách làm sữa chua đào thơm béo, ngon ngọt dễ làm tại nhà
• Cách làm sữa chua dưa lưới thanh mát, thơm ngon tuyệt vời

Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm sữa chua dưa hấu mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng nóng. Hy vọng với công thức được chia sẻ bởi mình ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món ăn này. Chúc bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=XOAZDpFQIychttps