2 cách nấu canh kim chi hải sản và ghẹ cay nồng thơm ngon đơn giản

Canh kim chi hải sản là món ăn quen thuộc thường thấy tại Hàn Quốc, giờ đây món ăn này đã vào bếp Việt, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. cùng tham khảo 2 cách nấu món canh này để thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Kim chi	120 gr
Tôm (nhỏ)	2 con
Tảo bẹ	3 miếng
Hỗn hợp hải sản đông lạnh	80 gr
Hành tây	1 củ
Bí xanh (nhỏ)	1 trái
Hành lá	1 nhánh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Ớt đỏ	1 trái
Cá cơm khô	7 con
Ớt bột	3/2 muỗng canh
Dầu mè	1/2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Nấu nước dùng dashi

Trước tiên, 3 miếng tảo bẹ bạn cần rửa sơ qua với nước.

Bật bếp, bạn cho 250ml nước cùng với 3 miếng tảo bẹ cùng 7 con cá cơm khô đã làm sạch phân, ruột. Đậy nắp và đợi 5 phút cho nước sôi.

Cuối cùng, bạn lọc tảo bẹ và cá cơm khô ra, giữ lại phần nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

2 con tôm rửa sạch với nước, bạn cũng có thể lột bỏ vỏ và đầu tôm nếu không thích dùng nhé!

Hải sản đông lạnh bạn lấy 80gr rã đông tự nhiên trong 5 phút.

1 củ hành tây bạn cắt nhỏ khoảng một đốt ngón tay út. 1 trái bí xanh nhỏ, bạn cắt thành miếng nhỏ dài. 1 nhánh hành lá và 1 trái ớt đỏ, bạn cắt nhỏ từng loại.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Bật bếp, bạn cho 120gr kim chi vào nồi xào khoảng 2 - 3 phút, sau đó cho hành tây vào, tiếp đến là bí xanh cùng 80gr hỗn hợp hải sản.

Bước 4: Nấu canh

Trước tiên, bạn cần làm hỗn hợp ớt đỏ để nấu canh bằng cách cho 3/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh dầu mè, bạn trộn đều để hỗn hợp tan đều vào nhau.

Tiếp đến, bạn cho nước dùng dashi cùng phần hỗn hợp ớt đỏ vào trong các nguyên liệu đã xào, đảo đều và nấu trong 2 - 3 phút.

Sau đó, bạn cho 340gr đậu hũ vào cùng 2 con tôm, đậy nắp và tiếp tục nấu trong 5 phút đến khi nước sôi là có thể tắt bếp. Cho thêm hành lá, ớt vào canh cùng 1 quả trứng để món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Nước dùng thơm ngon, chua ngọt, cùng vị cay của ớt, hải sản ngon ngọt hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất phù hợp.

Cách chế biến Canh kim chi ghẹ

Bước 1: Sơ chế ghẹ

Bạn nhớ giữ nguyên dây buộc ghẹ khi thực hiện các bước sau để tránh bị ghẹ kẹp vào tay nhé!

Đầu tiên, dùng kéo hoặc dao đâm vào yếm sâu xuống lõm bụng dưới ghẹ, đến khi chân và càng ghẹ duỗi thẳng.

Sau đó, bạn lột bỏ yếm ghẹ, cắt bỏ dây, bạn dùng bàn chải chà sạch vỏ ghẹ rồi rửa lại với nước.

Mẹo: Mách nhỏ: Để sơ chế ghẹ không tanh, bạn cho ghẹ vào ngâm với hỗn hợp pha loãng nước cùng rượu trắng và rừng đâm nhuyễn từ 7 - 10 phút.

Bước 2: Nấu canh

Bật bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho 400gr kim chi vào xào đều tay, sau đó cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, bạn xào tiếp tục trong 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho 700ml nước vào, nấu sôi khoảng 15 phút rồi bạn nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, bạn khuấy đều để nguyên liệu tan vào nhau.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn cho tiếp 100gr nấm kim châm, 100gr rau tần ô, ghẹ, đậu hủ non vào rồi tiếp tục nấu canh trong 5 phút là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã sẵn sàng thưởng thức. Nước canh thơm ngon, chua cay hấp dẫn, ghẹ nhiều thịt ăn vào ngọt thơm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng các nguyên liệu khác như nấm kim châm, rau tần ô,... vô cùng hấp dẫn.

Mẹo hay

• Cách nấu canh kim chi thịt heo cấp tốc đơn giản thơm ngon Cách làm mì xào kim chi rau củ cho bữa ăn thêm dinh dưỡng 2 cách nấu canh kim chi trứng béo thơm đơn giản đổi vị cho bữa cơm

• Vậy là bạn đã có trong tay 2 cách nấu canh kim chi hải sản hấp dẫn cay nóng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

• *Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube A Korean Girl Eats và Cooky TV