Cách làm mì xào kim chi rau củ cho bữa ăn thêm dinh dưỡng

Kim chi có thể được biến tấu theo nhiều cách khác ngay để làm nên các món ăn ngon miệng và mì xào kim chi rau củ là một trong những ví dụ điển hình. Hãy cùng mình vào bếp và thử thực hiện ngay công thức cho món xào thơm ngon, hấp dẫn nhưng cũng đầy dinh dưỡng này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì tươi	120 gr
Kim chi	1 ít
Nấm mỡ	200 gr
Cà rốt	1/2 củ
Bí ngòi	1/2 quả
Hành tây	1/2 củ
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Hành lá	2 nhánh
Mật ong	2 muỗng cà phê
Nước tương	2 muỗng canh
Tương ớt gochujang	1 muỗng canh
Tinh bột bắp (có thể thay bằng bột năng)	1 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau củ

Hành lá rửa sạch, dùng mũi dao rọc ở giữa đầu hành sau đó cắt thành từng đoạn dài khoảng 3 lóng tay.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành lát sau đó cắt thành các sợi mỏng.

Bí ngòi rửa sạch rồi cắt thành sợi dài 3 lóng tay. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Nấm sau khi mua về, cắt bỏ phần chân, rửa sơ với nước sạch rồi cắt mỏng thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha sốt

Cho vào chén 1 muỗng canh tương ớt Gochujang, 2 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 ít nước kim chi, 1 muỗng canh tinh bột bắp rồi dùng muỗng khuấy đều đến khi các gia vị tan hết.

Bước 3: Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 củ hành tây đã thái múi cau vào xào sơ.

Sau đó cho tiếp 1/2 củ cà rốt thái sợi, 1/2 quả bí ngòi, 1 ít kim chi, 200gr nấm mỡ vào xào chung trên lửa vừa và đảo đều tay từ 2 - 3 phút.

Kế tiếp cho 120gr mì sợi vào chảo cùng chén nước sốt đã pha trước đó rồi trộn đều cho mì được thấm gia vị, sau đó cho tiếp hành lá vào, tiếp tục trộn đều thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp và cho mì xào ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Một dĩa mì xào đầy màu sắc không chỉ kích thích thị giác của bạn mà nó còn kích thích cả vị giác bởi vị cay cay của kim chi, độ giòn giòn của bí ngòi và cà rốt, vị ngọt ngọt của nấm mỡ. Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể rắc thêm mè và rong biển lên trên nhé.

Xem thêm:

• Cách làm mì xào ốc giác rau muống thơm ngon đậm đà hấp dẫn.
• Cách làm mì xào giòn hải sản thơm ngon hấp dẫn đơn giản chỉ 20 phút.
• 2 cách làm món mì xào giòn chay thanh đạm thơm ngon đơn giản.

Vậy là món mì xào kim chi rau củ đã hoàn thành. Hy vọng với công thức trên có thể giúp bạn có thêm một sự lựa chọn mới cho món mì của mình vừa dinh dưỡng vừa dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công!

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Marion's Kitchen