2 cách nấu cháo mè đen và cháo đậu đen đơn giản, thơm ngon tốt cho sức khỏe
Mè đen và đậu đen là một trong những loại ngũ cốc vô cùng bổ dưỡng và chế biến được các món ăn hấp dẫn. Cùng mình thử biến từ 2 loại ngũ cốc này thì món cháo vô cùng đơn giản, hấp dẫn và bổ dưỡng. Hôm nay cùng vào bếp với mình và thực hiện ngay món cháo mè đen và cháo đậu đen thơm ngon như ngoài hàng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo | 140 gr |
| Mè đen | 70 gr |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Rang và xay mè đen
Mè đen sau khi mua về, bạn đong khoảng 70gr cho lên chảo rang thơm khoảng 2 phút. Chú ý đảo đều để mè không bị khét.
Sau khi rang xong cho mè vào máy xay, thêm tiếp vào máy 960ml nước, xay mè đến khi nhuyễn hoàn toàn thì đổ ra ray. Lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Xay gạo
Gạo mua về các bạn đong khoảng 140 gr gạo mang đi vo sạch sau đó ngâm với nước khoảng 1 giờ để gạo nở mềm.
Sau đó cho gạo vào máy xay, thêm tiếp vào máy 480ml nước rồi xay nhuyễn.
Bước 3: Nấu cháo
Cho phần hỗn hợp gạo và mè đen vừa xay nhuyễn cùng 960ml nước vào nồi. Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi cháu sôi.
Khi cháo bắt đầu sôi các bạn nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục nấu thêm khoảng 1 - 2 phút đến khi đạt được độ sánh mong muốn nhé.
Chú ý khi nấu cháo các bạn phải luôn khuấy nhẹ nhàng và đều tay để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi và đạt độ sánh mong muốn.
Bước 4: Thành phẩm
Cho cháo ra bát, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Cháo mè đen sau khi hoàn thành có mùi thơm cuốn hút. Cháo mịn, dẻo thơm mùi mè đen. Món ăn vô cùng phù hợp cho các bé đang tập ăn dặm đó.
Cách chế biến Cách chế biến Cháo đậu đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo lứt mua về các bạn đong khoảng 2 cốc (480gr) mang đi vo cho sạch bụi bẩn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Đậu phộng mang ngâm với nước ấm khoảng 3 giờ để đậu nở mềm. Đậu đen vò sạch, mang ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm.
Bước 2: Nấu cháo
Cho phần đậu phộng đã ngâm mềm vào nồi cùng với 2 lít nước và hầm trong khoảng 1 giờ ở lửa lớn để đậu chín mềm.
Sau khoảng 1 giờ, cho phần đậu đen vào và tiếp tục nấu thêm 1 giờ nữa.
Kế đến cho gạo lứt, 240gr cà rốt và 2 muỗng canh dầu ô liu vào nồi. Đậy nắp và nấu ở lửa lớn thêm 1 giờ nữa.
Cuối cùng cho vào nồi khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều, tắt bếp rồi múc ra bát.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là các mẹ đã có ngay món cháo đậu đen cho bé rồi. Cháo mềm nhừ, đậu ngọt ngọt, bùi bùi, thật hấp dẫn đảm bảo sẽ kích thích vị giác của các bé đó!
Xem thêm:
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày