Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn thực hiện một món chay thơm ngon mới lại, cháo rau củ chay ấm lòng ngày mưa lạnh hấp dẫn vô cùng đơn giản. Cùng tham khảo cách thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 35 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo rang | 0.5 chén |
| Nấm đùi gà | 100 gr |
| Đậu que | 60 gr |
| Cà rốt | 60 gr |
| Bắp ngọt | 60 gr |
| Bí đỏ | 60 gr |
| Khoai môn | 60 gr |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu | 0.5 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 30 ml |
| Hành | 1 cây |
| Nước mắm chay | 3 muỗng cà phê |
| Giá sống (ăn kèm) | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo đem rang lửa nhỏ cho vàng.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu que, nấm rửa sạch. Bắp rửa sạch, tách lấy hạt. Nấm cắt nhỏ vừa ăn.
Cà rốt, bí đỏ, khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa
Mẹo: Mẹo gọt khoai môn không bị ngứaNhựa khoai khi gọt có thể làm da bị ngứa, bạn có thể đeo găng tay khi gọt hoặc sơ chế khoai trước khi gọt (luộc sơ).Luộc sơ khoai môn với nước muối: Cho khoai và nước (lượng nước ngập khoai) rồi cho thêm 2 muỗng canh muối. Bắc bếp đun lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xả lại nước lạnh cho khoai nguội bớt và gọt vỏ.Bạn để tay và khoai thật khô rồi gọt vỏ khoai, không rửa khoai trước khi gọt.
Bước 2: Rang gạo
Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo 30ml dầu ăn, cho hành vào phi thơm rồi cho gạo đã rang vào, đảo đều tay.
Xào gạo khoảng 3 - 4 phút.
Bước 3: Nấu cháo
Cho tiếp rau củ các loại đã sơ chế vào (trừ nấm ra) nồi gạo đang rang. Đảo đều tay khoảng 2 - 3 phút rồi cho vào khoảng 1,5 lít nước
Nấu lửa vừa khoảng 20 phút cho nở mềm.
Bắc chảo lên bếp, cho phần nấm đã sơ chế vào sơ với một ít dầu ăn và hành lá, xào khoảng 2 phút cho chín tái. Nêm thêm một chút đường, hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm chay, khuấy đều rồi tắt bếp.
Cho nấm đã xào vào nồi cháo, nêm thêm đường, hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều, nấu thêm 10 phút nữa cho cháo nở ngon.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo rau củ chay thơm ngon với vị khoai béo béo, rau củ các loại giòn ngon, giàu dinh dưỡng, nấm dai ngon, đậm đà thật hấp dẫn. Bạn rắc thêm một ít tiêu và ăn kèm với giá nữa thì thật tuyệt đúng không nào?
Xem thêm:
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày