2 cách nấu cháo sườn rau củ và đậu xanh mềm ngon hấp dẫn đơn giản

Bạn đang tìm kiếm một món cháo thơm ngon bổ dưỡng để trổ tài vào bếp. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết này nhé, mình sẽ chỉ bạn 2 cách làm cháo sườn rau củ và đậu xanh siêu đơn giản. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	800 gr
Gạo tẻ	100 gr
Nếp	50 gr
Cà rốt	1 củ
Khoai tây	1 củ
Củ dền	1 củ
Hành lá	1 cây
Ngò rí	2 cây
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị (đường;muối;hạt nêm;bột ngọt;tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo bạn chặt nhỏ, sau đó chần sườn heo với nước sôi để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Khoai tây, cà rốt và củ dền gọt bỏ vỏ, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá và ngò rí bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

Mẹo: Cách gọt khoai tây không bị thâm đenCho khoai tây đã gọt vỏ ngâm vào trong nước ngay thì khoai tây sẽ không bị ngả màu.Hoặc bạn có thể ngâm khoai tây trong nước có pha 2 - 3 muỗng giấm. Nếu không có giấm thì có thể dùng chanh để thay thế.

Bước 3: Trộn gạo

Cho vào nồi 100gr gạo tẻ và 50gr nếp rồi đem đi vo sạch.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp gạo đã vo và trộn đều.

Bước 4: Nấu cháo

Cho 800gr sườn heo vào nồi cùng với 2 lít nước, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút đến khi cháo hơi chín thì bạn cho hết phần rau củ vào và nấu thêm 20 phút.

Sau khi cháo đã chín mềm, cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường cho vừa khẩu vị, sau đó khuấy đều là hoàn tất.

Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí và 1 chút tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Cháo sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt từ củ dền và cà rốt. Cháo có vị đậm đà, ngọt thanh tự nhiên từ sườn và rau củ, sườn thì mềm ngon tạo nên một món cháo vô cùng cuốn hút và tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến Cách chế biến Cháo sườn đậu xanh

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo bạn chặt nhỏ thành từng khúc, sau đó chần sườn heo với nước sôi để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gạo nếp vo sạch và để cho ráo nước.

Đậu xanh bạn ngâm với nước khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Gừng và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Xào sườn heo

Chuẩn bị nồi và đặt lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Cho gừng và hành tím vào chảo và phi vàng thơm.

Kế đến, bạn cho sườn heo vào xào đến khi sườn heo săn lại.

Bước 4: Nấu cháo

Sau khi sườn đã săn lại, cho 1,5 lít nước vào nồi và bật lửa lớn đến khi nước sôi.

Sau đó cho vào 3 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu xay và nấu khoảng 5 phút.

Tiếp đến bạn cho gạo và đậu xanh vào nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút đến khi cháo chín mềm. Sau đó cho tiếp 3 muỗng cà phê nước mắm và đầu hành lá vào thì có thể tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Để cháo được ngon hơn, bạn nên vớt bọt thường xuyên nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí, hành tím phi và 1 ít tiêu vào là bạn đã hoàn thành được món cháo sườn đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Hạt cháo xen lẫn đậu xanh mềm mịn, bùi bùi, ăn kèm với sườn heo mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo sườn thơm ngon dễ làm tại nhà ngon như ngoài hàng
• 2 cách nấu cháo hàu đậu xanh và thịt băm ngon đơn giản giàu dinh dưỡng
• 2 cách nấu cháo chân giò hạt sen và cà rốt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Như vậy, mình đã hướng dẫn cho bạn 2 cách nấu cháo sườn rau củ và đậu xanh đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích kể cả trẻ em đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bếp Của Vợ và Cùng Bạn Vào Bếp