2 cách nấu chè chuối Thái Lan hấp dẫn thơm béo đơn giản tại nhà

Chè chuối Thái Lan là một món chè cực kì ngọt ngào, thơm ngon cho những tín đồ hảo ngọt! Ngày nắng nóng mà có 1 chén chè để ăn thì còn gì tuyệt hơn? Vào bếp thực hiện 2 món chè Thái Lan ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối sáp (1 nải)	500 gr
Bột nếp	150 gr
Nước cốt dừa	2 hộp
Cơm dừa	1 hộp
Hạt đác	1 hộp
Lá dứa	6 cái
Hương vani (4gr)	1/2 gói
Đường thốt nốt	150 gr
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn và nhào bột

Cho 150gr bột nếp vào 1 cái tô lớn, cho vào 50ml nước cốt dừa rồi trộn lên.

Cho vào 2 - 3 giọt phẩm màu xanh lá (màu lá dứa) và cho từ từ nước ấm vào (tổng cộng lượng nước ấm là 100ml) rồi nhào bột thật kĩ trong 20 - 25 phút để bột dẻo và sánh lại.

Bước 2: Tạo hình và luộc trôi nước

Khi bột đã dẻo, chia nhỏ bột ra và vo thành những viên nhỏ.

Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, khi nước sôi cho trôi nước vào luộc trong 5 - 10 phút cho trôi nước nổi hết lên trên bề mặt. Lúc này nấu sôi thêm 1 phút là trôi nước đã chín đều. Vớt ra và cho vào 1 tô nước lạnh.

Mẹo: Mách nhỏ:Ở trên dĩa hoặc khay đựng trôi nước bạn nhớ trải 1 lớp bột nếp mỏng để viên bột không bị dính nhé.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Chuối sáp lột bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào 1 cái tô. Cho vào 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Hạt đác lấy ra khỏi hộp rồi rửa sạch. Cơm dừa chỉ cần lấy ra chứ không cần rửa.

Bước 4: Nấu chè

Cho tất cả nước cốt dừa còn lại vào nồi cùng với 6 cái lá dứa, nấu với lửa nhỏ. Cho vào 150gr đường thốt nốt và đợi cho đường tan ra.

Cho chuối vào rồi cho thêm 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình. Nấu trong 10 phút rồi cho trôi nước vào.

Nấu thêm 5 phút nữa rồi cho 1/2 gói hương vanila vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Lúc này mới cho cơm dừa và hạt đác vào.

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ cần múc chè ra chén là có thể thưởng thức. Bạn cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng lạnh hoặc dùng với đá, đều thơm ngon.

Chè chuối trôi nước ngọt thanh và có mùi thơm "không cưỡng được", chuối nấu có vị ngọt, trôi nước dẻo dẻo quyện cùng hạt đác mềm dẻo và cơm dừa sần sần, là 1 món chè cực kì thơm ngon!

Cách chế biến Cách chế biến Chè chuối hạt dẻ

Bước 1: Xào chuối và hạt dẻ

Cho 70gr đường và 1 chén nước nhỏ (tương đương 120ml nước) vào trong 1 cái nồi, bắc lên bếp rồi đun sôi cho đường tan.

Khi đường tan, cho chuối cắt khoanh và hạt dẻ vào xào. Hạ nhỏ lửa và đảo đều sao cho đường kẹo lại, chuyển màu nâu, bám vào bên ngoài chuối và hạt dẻ. Xào trong khoảng 5 - 10 phút.

Bước 2: Làm nước cốt và hoàn thành

Cho 180ml nước cốt dừa và 1 muỗng canh vừng rang vào 1 cái tô, khuấy đều để vừng quyện với nước cốt dừa.

Múc chuối và hạt dẻ ra 1 cái chén rồi rưới nước cốt dừa là xong

Bước 3: Thành phẩm

Chè chuối hạt dẻ có vị ngọt ngào mềm mại của chuối, vị bùi bùi của hạt dẻ và vị béo thơm của nước cốt dừa, là một món ăn cực hấp dẫn cho ngày hè!

Cách chọn mua chuối tươi ngon

• Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.
• Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
• Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
• Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.

Xem thêm:

• Chi tiết cách nấu chè chuối đơn giản mà ngon ngất ngây
• 4 cách nấu chè mủ trôm với bạch quả, đậu xanh, hạt sen và hạt é giải nhiệt
• Cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm mát, bùi ngọt cho cả gia đình

Trên đây là 2 cách nấu chè chuối Thái Lan cực kì đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn cho mọi thành viên trong gia đình. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ăn cho cả nhà, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube KT Food Stories và Feedy VN