2 cách nấu chè đậu xanh nấm tuyết ngọt thanh mát lành giải nhiệt ngày nắng
Chè đậu xanh nấm tuyết là một món chè vừa ngon miệng, vừa thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể, đặc biệt là vào những ngày nóng bức thế này. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp học ngay 2 cách nấu chè đậu xanh nấm tuyết thơm ngon, ngọt ngào đầy hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu xanh cà vỏ | 200 gr |
| Nấm tuyết | 30 gr |
| Đường phèn | 150 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm khoảng 2 giờ trước khi nấu. Sau đó, bạn vớt ra rổ để ráo nước.
Tương tự, nấm tuyết bạn cũng rửa sạch rồi đem với nước ngâm 3 giờ. Sau 3 giờ, nấm đã mềm hẳn thì bạn cắt bỏ phần rễ rồi rửa lại nấm dưới vòi nước chảy để dễ dàng làm sạch phần tai nấm.
Tiếp đó, bạn cẩn thận xé nấm tuyết thành từng búp nhỏ.
Bước 2: Nấu chè nấm tuyết đậu xanh
Cho lần lượt đậu xanh và nấm tuyết vào nồi, đổ thêm 1.5 lít nước rồi bắc lên bếp, đun đến khi nồi chè sôi lên thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ.
Tiếp đó bạn vào cho 150gr đường phèn, lúc này bạn vừa nấu vừa khuấy đều nhẹ tay để cho đường tan hết và đun thêm khoảng 10 - 15 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Chè nấm tuyết đậu xanh sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, màu trắng tinh khiết của nấm tuyết cùng với màu vàng tươi của đậu xanh khiến món chè thêm hấp dẫn hơn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của nấm tuyết giòn mềm và đậu xanh mềm mềm, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Cách chế biến Cách chế biến Chè nấm tuyết đậu xanh bột sắn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm tuyết khô bạn rửa sạch rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 3 giờ, đến khi nấm tuyết trở nên mềm và nở to rồi thì bạn rửa lại với nước, để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.
Tương tự, đậu xanh bạn cũng loại bỏ những hạt bị hư, hạt lép rồi đem ngâm khoảng 2 giờ. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Hầm đậu xanh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước và đun sôi. Đợi nước sôi thì bạn cho đậu xanh vào, hầm đậu trong khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.
Bước 3: Nấu chè nấm tuyết đậu xanh bột sắn
Sau 20 phút, bạn cho nồi đậu xanh 130gr đường phèn vào rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Tiếp đó, bạn cho 30gr bột sắn dây vào chén rồi thêm khoảng 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
Lúc này bạn cho hỗn hợp sắn dây vào nồi chè đang nấu, vừa cho vừa khuấy đến khi chè hơi sánh lại. Sau đó bạn cho toàn bộ nấm tuyết vào rồi thử lại độ ngọt theo khẩu vị gia đình bạn.
Sau cùng, bạn cho 2 ống vani vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp là xong rồi đấy. Giờ bạn chỉ cần múc chè ra chén, rưới lên trên một ít nước cốt dừa, trộn đều và thưởng thức nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Chè nấm tuyết đậu xanh bột sắn là một món chè vừa thơm ngon, dễ ăn lại vô cùng thanh mát, thích hợp với mọi người trong gia đình.
Chè sánh dẻo với vị ngọt bùi từ đậu xanh, nấm tuyết giòn giòn nhai vui miệng, thêm chút vị beo béo của nước cốt dừa, chắc chắn đây sẽ là một chè khoái khẩu trong danh sách các món tráng miệng của cả nhà đấy!
Cách chọn mua nấm tuyết đúng cách
- Bạn nên chọn mua những cây nấm có màu trắng hoặc hơi ngả vàng, còn nguyên phần rễ, khi sờ bẹ nấm thấy khô ráo.
- Ưu tiên chọn cây vẫn còn nguyên vẹn, có nhiều tai xoè rộng và nở đều nhau.
- Không chọn những cây đã khô héo, đứt gãy hoặc bề mặt bị mốc xanh hay có nhiều phấn trắng bám xung quanh.
Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy ngon
- Nên mua những hạt còn nguyên vẹn, hạt khô ráo, lớp vỏ bóng loáng không bị bám phấn trắng.
- Những hạt đậu ngon thường có kích thước vừa phải, đã tróc vỏ và có màu vàng tươi.
- Tuyệt đối không chọn hạt đã bị bể, khô nứt hoặc đã bị thâm đen.
Xem thêm:
- 2 Cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt cho ngày nóng
- 2 cách làm chè đậu xanh sắn dây và chè sắn dây lá dứa đẹp mắt lạ vị
- Cách nấu chè đậu xanh hột nguyên hạt không bị nát cục đơn giản
Cùng giải nhiệt cơ thể với món chè đậu xanh nấm tuyết thơm ngon, thanh mát này với công thức mà mình vừa hướng dẫn ở trên ngay thôi. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ thêm cho bạn bè cùng biết nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày