Thời tiết chuyển đông se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần cùng gia đình nhâm nhi một chút súp nóng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng Điện máy XANH học ngay 2 công thức súp tỏi kiểu Ý và Tây Ban Nha để vào bếp thực hiện cho cả nhà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai tây (cỡ vừa) | 2 củ |
| Bánh mì crouton (cắt khối vuông) | 6 lát |
| Whipping cream | 120 ml |
| Nước dùng gà | 1.5 lít |
| Ngò tây (cắt nhỏ) | 60 gr |
| Hành tây (cắt nhỏ) | 1 củ |
| Lá thyme khô (cỏ xạ hương) | 1/2 muỗng cà phê |
| Hành boa rô | 1 cây |
| Tỏi nhỏ | 2 củ |
| Dầu oliu | 125 ml |
| Muối | 1 ít |
| Tiêu | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế hành tây, tỏi và boa rô
Hành tây lột vỏ rồi cắt nhỏ. Hành boa rô cắt nhỏ.
Tỏi lột vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn cho hành tây vào ngăn đá tủ lạnh từ 10 - 15 phút rồi lấy ra cắt để không bị cay mắt nhé!
Xem chi tiết: Cách làm hành tây, hành tím bớt hăng chỉ trong tíc tắc mà bạn nên biết!
Khoai tây bạn gọt thật sạch vỏ rồi mang cắt khối vừa ăn.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn cho hành tây vào ngăn đá tủ lạnh từ 10 - 15 phút rồi lấy ra cắt để không bị cay mắt nhé!Xem chi tiết:Cách làm hành tây, hành tím bớt hăng chỉ trong tíc tắc mà bạn nên biết!
Bước 2: Xào các loại nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 65ml dầu oliu, hành tây, hành boa rô, tỏi, 1/2 muỗng cà phê lá thyme khô rồi đảo đều trong 15 phút trên lửa vừa.
Bước 3: Nấu nước súp kem khoai tây
Tiếp tục cho vào nồi đựng các nguyên liệu vừa xào tất cả phần khoai tây đã sơ chế, thêm 1.5 lít nước dùng gà, 1 ít muối, 1 ít tiêu, khuấy đều rồi đậy nắp, nấu trong 25 phút.
Sau 25 phút, bạn cho vào 120ml whipping cream, khuấy đều trên lửa nhỏ 1 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Khi cho whipping cream vào không nên để nước súp sôi hoặc nấu sôi trong thời gian dài vì như thế whipping sẽ dễ bị tách lớp.
Mẹo: Lưu ý:Khi cho whipping cream vào không nên để nước súp sôi hoặc nấu sôi trong thời gian dài vì như thế whipping sẽ dễ bị tách lớp.
Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp súp
Cho hỗn hợp súp vào máy sinh tố rồi xay nhuyễn.
Sau đó, cho hỗn hợp vừa xay vào nồi cùng 60gr ngò tây cắt nhỏ, khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 1 phút là hoàn tất.
Bước 5: Làm bánh mì chiên ăn kèm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 60ml dầu oliu, 6 lát bánh mì crouton cắt khối vuông rồi chiên đến khi bánh mì giòn, có màu nâu vàng.
Mẹo: Lưu ý:Chiên bánh mì với lửa vừa để tránh bánh mì bị khét.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh mì súp tỏi bùi vị khoai tây, beo béo từ kem tươi, ăn kèm cùng bánh mì giòn rụm, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách chế biến Cách chế biến Súp tỏi kiểu Tây Ban Nha
Bước 1: Làm bánh mì bơ tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh bơ, 8 tép tỏi thái lát rồi phi thơm.
Sau đó, cho vào 40gr bánh mì Pháp cắt khối rồi chiên đến khi bánh mì giòn, có màu vàng nâu.
Mẹo: Lưu ý:Chiên với lửa vừa để tránh bánh mì bị khét.
Bước 2: Nấu bánh mì
Cho vào chảo 2 muỗng cà phê bột ớt Paprika, 950ml nước dùng rau, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt. Đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa trong 10 phút.
Sau đó, cho thêm 4 muỗng canh rau mùi tây cắt nhỏ rồi tiếp tục đảo đều.
Bước 3: Nấu trứng
Lần lượt cho vào chảo 4 quả trứng, đậy nắp và nấu hỗn hợp trong vòng 5 phút.
Mẹo: Lưu ý:Cho trứng vào nhẹ nhàng và đun với lửa vừa để giúp trứng không bị vỡ.
Bước 4: Thành phẩm
Món súp tỏi Tây Ban Nha thơm nức mũi, bùi ngọt vị bánh mì tỏi, nước sốt thì ấm nóng, cay nhẹ đan xen cùng trứng gà tan chảy béo ngậy, bổ dưỡng.
Cách chọn mua tỏi ngon:
- Nên chọn những củ tỏi to vừa, rắn chắc, không bị xốp, chảy nước hoặc không bị sâu mọt.
- Phải đảm bảo vỏ ngoài ở đầu củ tỏi phải còn nguyện vẹn và có màu hơi trắng.
- Bên cạnh đó, nhánh của củ tỏi không được quá khô, phải đầy đặn và không bị nhăn.
- Tránh chọn mua những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng vì sẽ không có mùi thơm và không để được lâu.
Xem thêm:
- 3 cách nấu súp cải bó xôi cho bé ăn dặm thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng
- 2 cách làm súp măng tây cua và tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình
- 3 cách nấu súp bào ngư thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình
Chúc bạn thực hiện thành công 2 món súp tỏi kiểu Ý và Tây Ban Nha này để chiêu đãi cả nhà nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Recipe30 và Spice Bangla
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày