Nếu bạn đang phân vân không biết làm thế nào để rút xương cá rô cho các món canh, món bún,... thì đừng bỏ qua bài viết này nhé! Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn 2 cách rút xương cá rô nhanh chóng, an toàn mà còn sạch xương nữa đấy!
1. Cách rút xương cá rô sống
Cá rô sau khi mua về, bạn dùng cáng dao đập mạnh vào đầu cá, sau đó dùng lưỡi dao đánh sạch vảy cá theo chiều từ dưới đuôi lên trên.
Sau khi đã đánh sạch vảy, dùng kéo cắt bỏ các phần vây ở vị trí lưng, bụng, 2 bên ức và đuôi cá. Kế đến, bạn cắt 1 đường dọc theo phần bụng cá, sau đó làm sạch nội tạng bên trong, rồi đem đi xả dưới vòi nước nhiều lần cho sạch.
Lúc này, bạn sẽ thấy bên trong bụng cá có phần xương con hai bên xương sống nên bạn chỉ cần dùng dao nhỏ, sắc bén lọc sạch phần xương này đi. Đối với phần xương sống nằm ở giữa thì dùng dao cắt xát vào thịt theo chiều từ đuôi cá đến gần đầu cá để loại bỏ.
Cuối cùng, dùng dao cắt xát theo phần xương nhỏ nằm 2 bên xương sống cá, sau đó cho vào rổ rửa sạch lại là bạn đã có ngay phần thịt cá sạch xương vẫn mà giữ nguyên hình dáng của cá rồi.
2. Cách rút xương cá rô đã luộc
Đầu tiên, để làm sạch và loại bỏ phần nhớt của cá, bạn đánh sạch vảy, sau đó cho cá vào hộp đựng thực phẩm. Cho thêm 1 muỗng muối vào, đập nắp và xốc đều khoảng 1 - 2 phút, rồi rửa lại với nước cho sạch.
Kế đến, dùng kéo cắt 1 đường dọc theo phần bụng cá, rồi làm sạch nội tạng bên trong, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần.
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít muối, 1 ít gừng và 1 củ hành đập dập, sau đó đun sôi ở lửa vừa. Khi thấy nước sôi thì cho cá vào và vặn nhỏ lửa, đun khoảng 5 phút đến khi cá chín.
Tiếp theo, bạn vớt cá ra cho vào 1 thau nước lạnh cho thịt cá nguội bớt và săn lại để dễ dàng rút xương hơn mà không bị nát thịt.
Sau khi đã bỏ phần đầu, bạn dùng tay rút sạch phần xương vây lưng của cá theo chiều từ dưới đuôi lên trên, làm tương tự với bên còn lại. Sau đó tiến hành tách đôi phần thịt cá ra để rút xương bên trong.
Sau khi đã tách thịt cá ra, bạn sẽ thấy phần xương giữa và xương bụng của cá, sau đó tiến hành dùng tay rút sạch phần xương này đi. Cuối cùng, lập lại thao tác với mặt còn lại của thịt cá là bạn đã hoàn thành rồi.
Xem thêm:
- 4 Cách đánh vảy cá rô đồng nhanh, sạch, đơn giản nhất, ai làm cũng được
- 4 cách đánh vảy cá bớp nhanh chóng và dễ dàng
- 3 Cách phi lê cá (lọc xương cá) dễ dàng cho các bà nội trợ tại gia
Vừa rồi mình đã hướng dẫn xong cho bạn 2 cách rút xương cá rô vô cùng nhanh chóng, sạch xương mà còn rất an toàn. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian trong việc sơ chế cá cũng như giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày