2 công thức bò nướng lụi độc đáo, đậm đà hương vị miền Tây

Dưới đây là công thức làm 2 món bò nướng thơm ngon khó cưỡng. Thưởng thức món này với vài chai bia hay ướp sẵn khi đi các chuyến dã ngoại thì còn gì bằng. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò phi lê	300 gr
Bánh hỏi	500 gr
Mỡ lợn	100 gr
Hành tây	100 gr
Chuối chát	30 gr
Khế chua	20 gr
Xà lách	50 gr
Thơm	1/8 trái
Dưa leo	1 trái
Cà rốt	50 gr
Củ cải trắng	50 gr
Sả	10 nhánh
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Đậu phộng giã nhuyễn	50 gr
Nước mắm	2 muỗng canh
Giấm	40 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sơ thịt bò, rồi thái thành lát kích thước khoảng 3x5 cm. Còn mỡ heo thì rửa sạch và thái mỡ thành sợi dài khoảng 2cm.

Các nguyên liệu còn lại tiến hành sơ chế như sau:

Mẹo: Mẹo: Thái thịt bò phải thái theo chiều ngang thì khi ăn mới không bị dai. Đặt miếng thịt sao cho đường dọc thớ thịt vuông góc với cándao.

Bước 2: Chế biến thịt bò

Cho thịt bò vào tô, rồi lần lượt cho tiêu, bột ngọt, dầu mè, mật ong, đậu phộng giã, sả, 1 muỗng cafe tỏi băm vào. Bạn đeo bao tay trộn đều và sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị.

Khoảng 30 phút sau, trải rộng miếng thịt bò, cho một miếng mỡ, một miếng hành tây vào giữa. Khéo léo cuộn sao cho thịt bò bao gọn miếng mỡ.

Xiên thịt bò vào xiên để định hình, làm lần lượt đến khi hết thịt bò và mỡ.

Cuối cùng, bạn xếp các xiên thịt bò lên vỉ, nướng trên bếp điện hay bếp than.

Mẹo: Mẹo: Trong thời gian nướng, lưu ý trở đều tay để thịt chín và không bị khét.

Bước 3: Pha nước chấm

Bạn có thể tham khảo 1 trong 2 loại nước chấm sau

Bước 4: Thành phẩm

Dọn thịt bò nướng lụi rắc thêm đậu phông rang, dùng kèm với chuối chát, khế, dưa leo, củ cải và cà rốt chua ngọt, bánh hỏi. Món này chấm cùng nước mắm thơm vừa pha.

Cách chế biến Cách chế biến Bò lụi sả

Bước 1: Thái mỡ heo

Cắt nhỏ 50gr mỡ trộn đều với 1 muỗng canh đường ướp 30 phút.

Bước 2: Ướp hỗn hợp thịt

Mỡ sau khi ướp bạn trộn với 100gr giò sống, 200gr thịt bò băm và nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm.

Sau đó, bạn đeo bao tay vào trộn thật đều tất cả hỗn hợp, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị và giúp thịt đông dẻo lại.

Bước 3: Tạo hình viên thịt

Sau khi thịt đã đông dẻo, bạn nắn lấy 1 viên thịt và cuộn vào phần đầu của cây sả. Làm tương tự lần lượt cho đến khi hết thịt và đem đi nướng trên bếp lửa than hay bếp nướng điện nhé.

Mẹo: Mẹo: Nhớ nắn chặt tay để phần thịt bò không bị rời rạc, rơi khỏi cây sả.

Bước 4: Thành phẩm

Bò nướng sả với vị ngọt của thịt bò, mùi thơm của sả, ăn kèm tương ớt sẽ khiến bạn ăn mãi không dừng. Các bạn nhớ ghi lại cách làm nem bò nướng sả để rảnh rỗi hoặc dịp cuối tuần làm thử món này để đãi gia đình nhỏ yêu thương của mình nhé.

Trên đây là 2 cách làm món bò nướng lụi ngon tuyệt, rất đáng để bạn thêm vào thực đơn cho những buổi tiệc gia đình. Hãy vào bếp trổ tài ngay thôi! Chúc các bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: news.zing.vn và kênh youtube Siêu thị thịt nhập khẩu