3 cách làm bắp chuối chiên đơn giản giòn ngon hấp dẫn

Bạn sẽ phải bất ngờ khi sử dụng bắp chuối để làm những món chiên vô cùng thơm ngon đấy. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay thực hiện ngay 3 cách làm bắp chuối chiên đơn giản, hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp chuối	2 cái
Bột chiên giòn	80 gr
Sả băm	30 gr
Nước sốt me	3 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Dầu ăn	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bắp chuối

Rửa sạch bắp chuối qua nước, rút bỏ nhụy, sau đó dùng tay tách phần bông chuối thành những cọng nhỏ.

Mách nhỏ: Bạn nên rút bỏ nhụy bắp chuối vì phần này rất dai và đắng, ăn sẽ không ngon.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên rút bỏ nhụy bắp chuối vì phần này rất dai và đắng, ăn sẽ không ngon.

Bước 2: Nhúng bột và chiên bắp chuối

Cho 80gr bột chiên giòn ra tô, sau đó lấy bắp chuối đã tách cọng nhỏ nhúng vào bột chiên giòn.

Bắc chảo lên bếp cùng với 100ml dầu ăn (canh lượng dầu ngập bắp chuối) rồi đun sôi, sau đó cho bắp chuối đã áo bột vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho đến khi bắp chuối vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt me

Bắc một cái chảo khác lên bếp cùng với 20ml dầu ăn đun nóng (tận dụng lại phần dầu đã chiên bắp chuối), cho 20gr sả băm vào phi thơm.

Khi sả thơm bạn tắt bếp và cho vào 3 muỗng canh nước sốt me, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường khuấy đều rồi bật bếp đun sôi trên lửa vừa khoảng 3 phút cho hỗn hợp sốt me sánh lại. Nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.

Mách nhỏ:

Tắt bếp và cho vào 2 muỗng canh tương ớt, 10gr sả băm khuấy đều hỗn hợp.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể mua nước sốt me đóng hộp sẵn có bán tại chợ, các cửa hàng thực phẩm,... Hoặc mua me chín về ngâm với nước nóng và lọc lấy nước bỏ xác.Tùy theo khẩu vị mà mình điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp nhé.Liên tục khuấy đều để gia vị được hòa tan, không bị đóng cục hoặc cháy đáy chảo.

Bước 4: Thành phẩm

Cho bắp chuối ra dĩa, nước sốt để riêng ra chén. Thưởng thức bắp chuối chiên giòn rụm chấm cùng nước sốt me chua chua, ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Bắp chuối chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế bắp chuối

Dùng tay tách bắp chuối thành những cọng nhỏ, sau đó ngâm bắp chuối vào trong thau nước chanh pha loãng để giúp bắp chuối không bị thâm đen. Tiếp tục gỡ bỏ nhụy trong bắp chuối rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Nhúng bột và chiên bắp chuối

Bắp chuối sau khi tách rời và rửa sạch bạn cho bắp chuối ra tô, đổ vào 75gr bột chiên giòn, đảo đều cho bột thấm vào bắp chuối.

Bắc chảo lên bếp cùng với 100ml dầu ăn đun sôi (lượng dầu ngập bắp chuối), sau đó cho bắp chuối đã áo bột vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 - 10 phút cho bắp chuối chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm bắp chuối chiên nước mắm

Bắc một cái chảo khác cho vào 10ml dầu ăn (tận dụng lượng dầu còn dư khi chiên bắp chuối), rồi cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột khuấy tan hỗn hợp cho sánh vàng lại khoảng 3 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng bạn cho bắp chuối đã chiên vàng vào đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bắp chuối giòn rụm hòa quyện với vị mặn mặn ngọt ngọt của nước mắm, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kì ngon miệng đấy. Món ăn vô cùng dễ làm này sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến Cách chế biến Bắp chuối chiên xù sốt rau củ

Bước 1: Sơ chế bắp chuối

Bắp chuối lấy phần non bên trong rửa sạch với nước, luộc khoảng 20 phút dùng đũa xiên vào bắp chuối nếu xiên được là bắp chuối đã chín.

Sau đó dùng dao cắt đôi bắp chuối theo chiều dọc, rồi dùng khăn hoặc giấy thấm khô bắp chuối.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành boa rô băm nhỏ; đậu que, cà rốt cắt hạt lựu.

Đối với bắp, dùng dao cắt dọc thành những lát mỏng nhỏ hoặc dùng dao bào để bào bắp.

Nếu sử dụng nấm đông cô khô thì bạn ngâm nấm trong khoảng 40 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân, vắt lấy nước và cắt hạt lựu nhỏ.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Bạn có thể rửa nấm hương tươi với nước vo gạo để khử được mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được hương vị tự nhiên vốn có.Nếu sử dụng nấm hương khô, để nấm hương khô mau mềm bạn cần ngâm nấm với nước ấm khoảng 30 phút. Sau khi ngâm cần xả nấm dưới vòi nước sạch nhiều lần để nấm sạch hoàn toàn cát và bụi bẩn.

Bước 3: Nhúng bột và chiên bắp chuối

Cho 100gr bột chiên giòn vào tô cùng với 70ml nước, đổ từ từ nước vào bột và dùng tay khuấy đều để bột sánh mịn.

Cho 100gr bột chiên xù vào một tô riêng.

Bắc chảo lên bếp cùng với 100ml dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi cho bắp chuối đã luộc và cắt đôi nhúng vào bột chiên giòn đã pha rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó cho vào chảo chiên chín vàng đều khoảng 5 - 8 phút trên lửa vừa.

Mách nhỏ: Bạn canh cho dầu sôi, sủi tăm thì mới bắt đầu chiên bắp chuối. Như vậy bắp chuối mới giòn và ngon.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn canh cho dầu sôi, sủi tăm thì mới bắt đầu chiên bắp chuối. Như vậy bắp chuối mới giòn và ngon.

Bước 4: Làm sốt rau củ

Bắc một cái chảo khác lên bếp cùng với 10ml dầu ăn (tận dụng lại phần dầu đã chiên bắp chuối), khi dầu nóng cho boa rô vào phi thơm.

Sau đó cho nấm đông cô, đậu que, cà rốt, bắp đã cắt nhỏ vào xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương cà ketchup, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 10ml nước, bật bếp và đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sôi khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Xếp bắp chuối đã chiên xù lên dĩa, rưới cùng nước sốt rau củ rồi thưởng thức ngay nào.

Bắp chuối giòn tan, rau củ sừng sựt với nước sốt mặn ngọt đậm vị vô cùng thơm ngon. Chắc chắn sẽ là một món ăn làm gia đình bạn phải ăn không ngừng đấy.

Cách mua bắp chuối tươi ngon

• Chọn mua những bắp chuối con nguyên vẹn và tươi, không bị dập nát, cầm chắc tay.
• Dùng tay bẻ phần lá bên ngoài để quan sát bên trong, lựa chọn bắp chuối không bị thâm đen, sâu.

Cách sơ chế bắp chuối không bị thâm đen

Bắp chuối sau khi mua về rửa sạch, bạn đem phần cần chế biến ngâm với nước chanh, muối, giấm, phèn chua hoặc mẻ pha loãng với nước khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa sạch với nước lạnh và chế biến ngay.

Xem thêm:

• Cách làm gỏi hoa chuối tai heo mặn ngọt giòn ngon đổi vị cho gia đình
• Cách làm gỏi bắp bò hoa chuối không bị đen, thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm món gỏi gà hoa chuối thơm ngon đơn giản, đổi vị cho gia đình

Hy vọng bài viết này sẽ đem đến cho bạn một món bắp chuối chiên thơm ngon. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Diệu Pháp Âm, Món chay ngon dễ làm - Thanh cooking.