3 cách làm gà xào nấm hấp dẫn thơm ngon đơn giản cho cả gia đình

Làm phong phú thực đơn gia đình bạn bằng các món xào với nấm hấp dẫn nhé. Nay mình sẽ mách 3 công thức làm món gà xào nấm thơm ngon, đơn giản, vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Má đùi gà	200 gr
Nấm bào ngư	200 gr
Bắp cải trắng	50 gr
Ớt sừng	1 trái
Hành tím (to)	1/4 củ
Hành boa rô	1 nhánh
Tỏi (băm nhỏ)	2 muỗng canh
Tiêu xanh	25 gr
Mật ong	1 muỗng canh
Nước tương	1/2 muỗng canh
Ngò rí	3 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

Đầu tiên, rửa sạch nấm bào ngư, cắt đi phần chân nấm, để thật ráo nước rồi dùng tay xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch bắp cải trắng rồi dùng dao cắt hình thoi.

Đối với hành tím, bạn dùng dao cắt múi cau hành tím.

Tiếp đến, bạn dùng dao cắt khoanh xéo phần hành trắng của 1 nhánh hành boa rô.

Sau đó, bạn loại bỏ hạt của ớt sừng rồi cắt hình thoi và dùng dao đập dập 25gr tiêu xanh.

Bước 2: Sơ chế và ướp gà

Thịt má đùi mua về bạn rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại.

Tiếp đến, dùng dao cắt thịt gà thành những sợi dày khoảng 1 lóng tay.

Để ướp gà, cho vào gà 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh tỏi băm rồi trộn đều, để ướp 10 phút cho ngấm gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ: Ướp gà với mật ong sẽ giúp gà bóng đẹp hơn sau khi xào.

Bước 3: Xào gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho vào 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm vàng. Tiếp đến, cho vào gà đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 5 phút.

Sau 3 phút, cho vào chảo nấm bào ngư, bắp cải, hành tím và ớt đã sơ chế vào cùng với 2 muỗng canh nước lọc và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào với lửa lớn khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp.

Cho món gà ra dĩa, thêm tiêu xanh và 3 nhánh ngò rí nữa là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Món gà xào nấm bào ngư thơm ngon, hấp dẫn với thịt gà mềm ngon, nấm dai dai và bắt mắt với các màu sắc của các loại rau củ. Món này vừa đơn giản, vừa có thể thực hiện nhanh chóng giúp bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng!

Cách chế biến Cách chế biến Gà xào nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà mua về bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm thịt gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Để ướp thịt gà, cho vào thịt gà 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều, để ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ góc, tách nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Tiếp đến, bạn dùng dao băm nhỏ 2 tép tỏi.

Bạn dùng dao cắt nhỏ cắt nhỏ 1 nhánh hành lá và 1 trái ớt.

Bước 3: Xào gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho vào tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào với lửa vừa lớn khoảng 3 - 5 phút.

Sau 3 - 5 phút, bạn cho thêm nấm kim châm vào chảo cùng với hành lá rồi tiếp tục xào thêm 3 - 4 phút nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho món ăn ra tô và thêm ớt cắt nhỏ nữa vào là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Món gà xào nấm kim châm hấp dẫn, hấp dẫn với thịt gà đậm đà và sự bổ dưỡng của nấm kim châm. Thưởng thức món này cùng với gia đình thì thật tuyệt cú mèo!

Cách chế biến Cách chế biến Gà xào nấm mèo

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt đùi gà mua về bạn dùng dao cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, ngâm thịt gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước, để ráo.

Để ướp thịt gà, cho vào thịt gà 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều, để ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đông cô bạn cắt bỏ phần gốc nấm rồi ngâm nấm tai mèo với nấm đông cô trong nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bạn dùng cắt dao cắt tỉa bông 1/2 củ cà rốt và dùng dao cắt nhỏ 1 củ tỏi.

Đối với 1 nhánh hành lá, bạn dùng dao cắt nhỏ.

Cách ngâm nấm mèo khô đúng cách

Mẹo: Cách ngâm nấm mèo khô đúng cáchBạn chỉ nên ngâm nấm mèo khô tối đa 3 - 4 tiếng trước khi chế biến. Tránh ngâm nấm mèo khô quá lâu hoặc để qua đêm, sẽ dẫn đến sản sinh nhiều chất độc trong nấm, có hại cho sức khỏe.Ngâm nấm bằng nước lạnh chứ không ngâm bằng nước ấm vì tuy nấm nở nhanh hơn khi ngâm với nước lạnh nhưng chất morpholine trong nấm lại không có nhiều thời gian để trung hòa.

Bước 3: Xào gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho vào tỏi băm nhỏ phi thơm rồi cho thịt gà vào xào với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút.

Sau 3 - 4 phút, bạn cho vào chảo cà rốt cùng với nấm đông cô, nấm tai mèo và hành lá vào xào với lửa lớn 2 - 3 phút nữa rồi tắt bếp là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Món gà xào nấm mèo nghe thật lạ tai nhưng hứa hẹn sẽ làm bạn bất ngờ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của gà và các loại nấm. Trong những ngày nóng nực ăn món này thì hết sẩy!

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Chú ý chọn thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi sáng, không nên chọn thịt gà có màu trắng hay đen sạm, da vàng toàn thân.
• Thịt gà tươi khi sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao, không bết dính vào tay
• Bên cạnh đó, gà ngon là gà có lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt, một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.

Xem thêm:

• 2 cách làm lòng gà xào đậu que và lòng gà xào sả ớt thơm ngon đơn giản
• 2 cách làm cánh gà xào ớt xiêm và xào sả ớt cực đơn giản, nhanh chóng
• 2 cách làm mề gà xào cay và mề gà xào cà chua thơm ngon cho bữa cơm

Với 3 công thức cách làm gà xào nấm hấp dẫn vừa rồi. mình chúc các bạn thành công với món ăn của mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay và Feedy VN