3 cách làm muối ớt xanh và muối ớt đỏ chấm hải sản thơm cay dễ làm tại nhà

Muối ớt xanh và muối ớt đỏ cực kì hấp dẫn và có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể dùng để chấm các món hấp như tôm, cua hấp, ốc hấp sả,... hoặc những món ăn từ gà, đều thơm ngon và hợp khẩu vị cả gia đình. Cùng vào bếp với mình học làm ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ớt xiêm xanh	100 gr
Rau cải xanh	100 gr
Nước cốt tắc	200 ml
Sữa đặc	200 gr
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt xanh nhặt bỏ cuống. Rau cải xanh nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Làm muối ớt xanh

Cho ớt xanh, rau cải xanh, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là các bạn đã hoàn thành muối ớt xanh rồi.

Muối ớt xanh có màu xanh bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng.

Cách chế biến Cách chế biến Muối ớt đỏ

Bước 1: Sơ chế ớt

Ớt sừng rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dọc rồi dùng muỗng nạo sạch cuống bên trong và hạt. Cắt nhỏ ớt để một lát xay nhỏ.

Dù bỏ hết hạt khỏi trái ớt nhưng bạn hãy giữ lại rồi để hạt riêng ra 1 cái chén nhỏ, ở bước sau sẽ cần dùng đến.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể giữ lại cuống bên trong nếu muốn nhưng cuống ớt sẽ làm món muối ớt kém thơm ngon hơn.Hãy nhớ đeo bao tay nhé vì ớt dính vào tay sẽ gây khó chịu.

Bước 2: Làm muối ớt đỏ

Cho ớt đỏ, ớt chuông đỏ, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 3: Thành phẩm

Muối ớt đỏ có màu sắc cực hấp dẫn khiến bạn muốn ăn hải sản ngay và luôn! Bạn có thể dùng muối ớt đỏ để chấm thịt nướng, hải sản, chấm ốc hoặc món từ gà đều ngon.

Cách chế biến Cách chế biến Muối ớt đỏ (công thức chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch 7 trái ớt sừng đỏ, 5 lá chanh. Bạn vắt 10 trái tắc để lấy nước cốt và giữ lại vỏ của 5 trái.

Bước 2: Xay nguyên liệu

Bạn cho vào máy xay sinh tố nước phần cốt tắc, 7 trái ớt, 5 lá chanh, 3 muỗng canh muối hạt, 6 muỗng canh đường và 1 lon sữa đặc và 1 ít dấm ăn. Sau đó, bạn bấm nút xay hết các loại nguyên liệu trên đến khi nhuyễn ớt thì dừng.

Bạn nêm nếm lại vị cho vừa ăn rồi đổ vào hủ dùng dần, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể ăn kèm muối với hải sản, thịt nướng, gà ủ muối.

Bước 3: Thành phẩm

Muối ớt đỏ đúng chuẩn là kết hợp vị cay của ớt, vị mặn của muối và pha thêm chút chua ngọt của tắc và sữa đặc. Đây sẽ là nước chấm không thể thiếu cho những bữa tiệc đấy!

Mẹo thực hiện thành công

• Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt muối sao cho vừa miệng nhất.
• Nếu không ăn được cay bạn giảm lượng ớt lại nhé!

Cách bảo quản muối ớt xanh và muối ớt đỏ

• Bạn chỉ cần cho vào trong hũ đựng rồi để trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần cứ lấy ra dùng. Bảo quản như vậy thì có thể để tới 2 tháng mà muối ớt không bị hỏng. Tuy nhiên, muối ớt đỏ sữa khi để trong tủ lạnh một thời gian sẽ hơi kẹo lại đấy!
• Nếu bạn để muối ớt đỏ sữa ở nhiệt độ phòng thì muối ớt sẽ bị hỏng rất nhanh. Vậy nên hãy luôn bảo quản lạnh muối ớt khi không dùng đến nhé.

Xem thêm:

• 2 Cách làm nước chấm chân gà đơn giản thơm ngon đúng điệu
• Chi tiết cách làm nước chấm tôm luộc, tôm hấp thơm ngon dễ làm
• Chi tiết cách pha nước chấm bánh cuốn đúng điệu như ngoài hàng

Vậy là bạn đã biết cách làm muối ớt xanh và muối ớt đỏ chấm hải sản có màu sắc cực kì hấp dẫn mà cũng vô cùng thơm ngon rồi đấy. Hãy trổ tài ngay để bữa cơm gia đình thêm phong phú thôi nào!