3 cách làm mứt cam cực ngon mà dễ làm, có thể ăn vặt hoặc ăn kèm bánh mì

Các bạn cùng vào bếp với mình làm 3 món mứt từ cam đổi vị cho ngày tết sắp đến: Mứt cam dẻo và mứt cam ăn bánh mì. Các bạn xem hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 200gr mứt)

Nguyên liệu	Định lượng
Cam vàng (không quá to)	3 quả
Đường	150 gr
Nước chanh dây	70 ml
Mật ong	20 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cam rửa sạch, luộc với nước đang sôi có chút muối khoảng 2 -3 phút là tắt bếp.

Sau khi luộc xong bạn vớt cam ra ngâm vào nước đá lạnh 1 phút. Sau đó thái cam thành từng miếng miếng dày 1 cm.

Chanh dây bổ đôi, nạo ruột, lọc chanh dây qua rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Làm mứt

Bạn cho đường, nước chanh dây, mật ong vào chảo đun sôi với lửa nhỏ.

Khi đường đã tan hết, cho cam vào, để lửa thật nhỏ cho nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp.

Xếp các miếng cam lên vỉ, phơi nắng cho cam khô ráo là hoàn tất.

Mẹo: Lưu ý:Nếu không có nắng thì bạn có thể sấy lò nướng ở nhiệt độ 80 - 100 độ C, cho mứt cam dẻo khô ráo là hoàn tất.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn xếp từng miếng mứt cam vô hũ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách chế biến Cách chế biến Mứt cam ăn bánh mì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cam rửa sạch, bổ làm 6, tách riêng hạt, vỏ và thịt cam.

Phần hạt cam bạn cho vào chén ngâm với với 1 chút nước khuấy đều, ngâm 15 phút để hạt tiết ra pectin. Sau đó gạn bỏ hạt lấy phần nước.

Phần thịt cam bạn cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.

Bạn lấy phần vỏ của 1 quả cam thái sợi thật mỏng.

Bước 2: Sên mứt

Bạn cho đường + thịt cam xay nhuyễn + nước ngâm hạt cam + vỏ cam thái sợi vào chảo. Ướp khoảng 30 phút cho đường tan ra.

Tiếp theo bật lửa đun sôi hỗn hợp mứt cam. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mứt keo lại thì cho mật ong vào, hạ lửa liu riu.

Bước 3: Thành phẩm

Khi mứt đặc lại, đường kéo chỉ thì tắt bếp. Bạn chờ mứt nguội thì cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Cách chế biến Cách chế biến Mứt cam sữa (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

10g lá gelatin bạn cho vào nước ngâm cho chúng mềm ra.

Cam mua về rửa sạch rồi bạn vắt lấy 200ml nước cốt cam. Bạn có thể vắt cam bằng tay hoặc dùng máy vắt cam cho tiện lợi và nhanh chóng hơn.

Bước 2: Chế biến

Chuẩn bị một cái chảo cho vào đó 150ml nước lọc cùng với 200ml nước cam đã chuẩn bị vào. Để lửa ở mức nhỏ nhất rồi cho thêm vào hỗn hợp 350g đường rồi đảo đều cho đường tan hết.

Khi đường đã tan hết bạn vắt nửa trái chanh vào hỗn hợp để tăng độ chua. Sau đó thêm 10g bơ lạt vào đảo cho bơ tan hết. Trong lúc đó, bạn đi pha hỗn hợp gồm 2 muỗng bột bắp và 4 muỗng nước, khuấy đều cho bột tan hết rồi cho vào hỗn hợp cam ban đầu. Đảo đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại cho thêm 10g gelatin đã ngâm vào đảo đến khi tan hết là được.

Bước 3: Thành phẩm

Hỗn hợp mứt cam sau khi đã được nấu sôi bạn cho ra một cái hộp thủy tinh đợi nguội hẳn thì bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng cho đông lại. Sau đó, bạn lấy ra vào cắt nhỏ thành những miếng vuông vừa ăn rồi áo qua một lớp đường để tạo độ ngọt.

Mứt sau khi làm xong có độ mềm vừa phải, bên ngoài dẻo dai, mùi thơm của cam vị ngọt của đường áo bên ngoài. Đây là một món ăn vặt đơn giản dễ làm, bạn có thể làm cho gia đình.

Lưu ý khi làm món mứt cam:

• Các bạn chọn cam là loại cam vàng, mứt làm xong sẽ có màu đẹp và không bị đắng.
• Pectin ở vỏ hạt cam có tác dụng làm đặc mứt và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
• Nếu không thích ngọt nhiều bạn có thể giảm lượng đường khi làm mứt.

Xem thêm:

• Cách làm mứt dưa hấu dẻo ngon đơn giản cho ngày Tết
• Cách làm mứt phật thủ đơn giản thơm ngon dễ làm cho ngày Tết
• Cách làm mứt đu đủ dẻo giòn thơm ngon nhanh chóng không cần nước vôi trong

Chúc bạn thành công với 3 cách làm mứt cam trên nhé!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình