Cùng với chuyên mục Mẹo vào bếp của mình tham khảo ngay 6 cách sau đây để giúp bạn lấy được "sạch sành sanh" nước cốt chanh, vừa nhiều lại không bị đắng. Tham khảo ngay nhé!
1 Cách chọn mua chanh tươi ngon, nhiều nước
Để có được những quả chanh cho nhiều nước, bạn cần lựa chọn được các quả chanh chất lượng, dưới đây là 1 số gợi ý cho bạn:
- Bạn ngửi thử quả chanh, nếu chanh có mùi thơm nhẹ đặc trưng thì là chanh tươi ngon, tự nhiên. Tránh mua những quả chanh có mùi hóa chất, bất thường.
- Chọn những quả có kích thước vừa phải, khi cầm lên có cảm thấy chắc tay thì đó là chanh nhiều nước. Ngược lại, không nên mua những quả nhỏ vì chúng khá ít nước và dễ bị đắng.
- Ưu tiên mua những quả chanh có vỏ mỏng, căng bóng trông tươi ngon. Tránh những quả xuất hiện những vết nâu, thâm đen vì đó là chanh đã để lâu.
Xem chi tiết:
2 Dùng dụng cụ vắt cam và giấy ăn hoặc khăn vải lót
Chanh khi vắt thường có vị đắng, đó là vì lượng tinh dầu có trong vỏ đã hòa cùng nước cốt chanh. Nhưng yên tâm, đã có cách giải quyết cho vấn đề này rồi đây!
Bước 1. Cắt chanh
Sau khi rửa sạch quả chanh, bạn dùng dao cắt đôi.
Bước 2. Lót giấy ăn hoặc khăn vải
Thay vì trực tiếp dùng tay tiếp xúc với chanh và vắt, bạn hãy lấy giấy ăn hoặc khăn vải lót lên tay, bao phủ toàn bộ bề mặt vỏ chanh.
Trong khi khi vắt chanh, tinh dầu chanh sẽ thấm ngay vào giấy ăn hoặc miếng khăn đó mà không gây đắng nữa.
Bước 3. Vắt chanh
Bạn tiến hành cho chanh lên dụng cụ vắt rồi vắt chanh theo chiều kim đồng hồ như bình thường. Như vậy là có ngay nước cốt chanh mà không lo bị đắng rồi!
3 Lăn đều quả chanh
Chanh sẽ có nhiều nước hơn khi bạn lăn chanh nhiều lần, cách làm rất đơn giản:
Bước 1. Lăn chanh
Lăn đều cả quả chanh từ 4 - 5 lần đến khi chanh mềm. Sau đó rửa lại với nước hoặc dùng khăn sạch lau sạch vỏ chanh để tinh dầu chanh không còn bám lên vỏ gây đắng.
Bước 2. Vắt lấy nước cốt chanh
Bạn cắt chanh và tiến hành vắt lấy nước cốt như bình thường.
4 Cắt chanh theo chiều dọc
Để có nhiều nước cốt chanh hơn và thuận tiện khi vắt, bạn hãy cắt chanh theo chiều dọc để thấy kết quả nhé!
Bước 1. Cắt chanh theo chiều dọc
Rửa sạch chanh, sau đó cắt đôi quả chanh theo chiều dọc.
Bước 2. Vắt nước cốt chanh
Tiến hành vắt chanh như cách bạn vẫn làm, nước cốt chanh sẽ cho ra nhiều hơn đúng không nào?
5 Vắt theo chanh nhiều hướng
Một mẹo giúp chanh cho nhiều nước cốt hơn, đó là khi vắt bạn hãy vắt chanh theo nhiều hướng khác nhau nhé!
6 Cắt chanh thành 5 phần
Bước 1. Bạn cắt lấy 1/4 lát chanh ngoài cùng theo chiều dọc.
Bước 2. Lật quả chanh lên sao cho mặt vừa cắt nằm ở trên. Sau đó, bạn cắt lấy 1/3 lát chanh phía ngoài cùng nhé!
Bước 3. Tiếp tục cắt đôi để lấy lát ngoài cùng của chanh ra.
Bước 4. Lật quả chanh nằm ngang, lúc này bạn cắt đôi để tách lấy phần lõi ở giữa của chanh và phần cạnh ngoài cùng.
Bước 5. Vắt chanh
Với các lát ngoài cùng, bạn gấp đôi và tiến hành vắt chanh.
Với phần lõi của chanh, bạn dùng tay xoắn lại rồi vắt cho sạch nước cốt nhé!
6 Trường hợp chỉ muốn dùng 1 vài giọt nước cốt chanh
Bạn chỉ muốn dùng 1 vài giọt chanh và lo sợ nếu cắt cả quả sẽ làm phần chanh bị thừa, hư hỏng. Đây là cách cho bạn đây!
Bước 1. Lăn chanh
Bạn lăn chanh thật đều khoảng 30 giây để chanh mềm hơn.
Bước 2. Xiên que nhọn vào chanh
Bạn hãy sử dụng 1 que có đầu nhọn, sau đó đâm vào phần đuôi quả chanh khoảng 1/3 quả.
Bước 3. Vắt nước chanh
Rút que nhọn ra, lúc này bạn có thể vắt chanh tùy ý theo nhu cầu, nước cốt chanh sẽ theo lỗ đã xiên chảy ra nhé!
Khi đã lấy đủ nước cốt chanh, bạn có thể bảo quản quả chanh trong ngăn mát tủ lạnh và lấy ra dùng tiếp khi cần.
Xem thêm:
- 5 cách lột vỏ bưởi nhanh nhất, mẹo tách múi bưởi và mẹo bảo quản
- Mẹo chọn mua bưởi, cam, quýt ngon và mọng nước
- Cách gọt vỏ bí đỏ nhanh, đơn giản và một vài mẹo giúp gọt vỏ bí dễ dàng hơn
Trên đây là những cách vắt chanh không bị đắng, nhiều nước cho bạn tham khảo. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích và giúp bạn nhiều hơn khi vào bếp nhé!