Cá úc là cá gì? Cá úc sống giá bao nhiêu và các món từ cá úc

Cá úc nổi tiếng với phần thịt thơm béo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: món kho, món canh,... Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu rõ thêm về cá úc là cá gì, cá úc sống giá bao nhiêu và các món từ cá úc nhé!

1. Cá úc là cá gì?

Cá úc có tên khoa học là Arridae, đây là một loại cá thuộc họ cá da trơn. Cá úc có bề ngoài thon dài vừa phải, dọc lưng có màu xám bạc hoặc xám tro, càng về phía bụng thì sẽ trắng dần.

Cá úc sống ở khu vực có nhiệt độ ôn đới ấm và nhiệt đới. Cá úc thường chủ yếu sinh sống ở biển nước mặn, tuy nhiên cũng có một số ít loài sống ở vùng nước ngọt.

Hiện nay, thị trường có 2 loại cá úc tự nhiên đó là cá úc vàng và cá úc trắng. Thịt cả 2 loại cá này đều ngon, nhưng cũng có một số người cho rằng cá Úc trắng ngon hơn vì thịt nó béo thơm hơn.

2. Cá úc sống giá bao nhiêu?

Cá úc sống hơi khó để mua ở các chợ truyền thống, vì thế bạn có thể tìm mua cá úc ở những nơi chuyên về thuỷ hải sản da trơn, các vựa hải sản lớn tại địa phương, hoặc tại các chợ đầu mối hải sản ven biển, sông.

Cá úc sống được bán với giá khoảng từ 100.000 đồng/kg (giá được cập nhật vào tháng 01/2022).

3. Cách sơ chế, khử mùi tanh cá úc

Cách sơ chế cá úc

Cá da trơn như cá úc thường sẽ rất nhớt bên ngoài da, vì thế để sơ chế cá úc, bạn hãy dùng tro bếp hoặc các loại bột để chà bên ngoài da cá.

Nếu không có tro bếp, bạn có thể thay thế bằng bột mì, bột năng, bột gạo,... để vuốt xung quanh da cá nhiều lần, sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách khử mùi tanh cá úc

Để khử mùi tanh cá úc, sau khi bạn rửa sạch nhớt bên ngoài da thì tiến hành rửa sạch các máu đọng bên trong bụng và bên 2 rìa ngạnh cá.

Sau đó, chà xát bên trong và ngoài cá úc với giấm, gừng hoặc chanh, rồi rửa lại cá úc với nước nhiều lần là được.

4. Các món từ cá úc

Cá úc thơm ngon, thịt béo lại có nhiều chất dinh dưỡng. Nên bạn có thể kết hợp với cá úc với các loại nguyên liệu để chế biến thành các món canh, món kho,... cho gia đình cực kỳ đưa cơm mà còn bổ dưỡng nữa!

Xem thêm:

• Cá lăng là cá gì? Cá lăng bao nhiêu 1kg, cách phân biệt cá lăng và cá trê
• Cá trắm là cá gì, bao nhiêu tiền? Cách phân biệt cá trắm đen với cá trắm cỏ
• Cá lóc là cá gì? Cá lóc bao nhiêu calo và ăn cá lóc có tác dụng gì?

Trên đây là những thông tin về cá úc là cá gì, cùng với cá úc sống giá bao nhiêu và các món từ cá úc mà Điện máy XANH gửi đến bạn. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn biết thêm về loài cá úc nhé!

https://vi.wikipedia.org/wiki/Họ_Cá_úc

Ngày truy cập: 22/01/2022