Làm sao để chọn mua những miếng thịt thỏ tươi ngon, giàu dinh dưỡng và chế biến chúng không bị hôi? Hôm nay, hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình tìm hiểu cách chọn mua, chế biến thịt thỏ thơm ngon và các món ngon từ thịt thỏ. Vào bếp thôi nào!
1. Cách chọn mua thịt thỏ tươi ngon
Dưới đây là một số mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng để chọn mua thịt thỏ tươi ngon:
Cách chọn thịt thỏ tươi
Bạn nên chọn mua những miếng thịt thỏ có da hồng hào, không bị tái đen, màu sắc đồng đều. Dùng tay nhấn nhẹ thì thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ.
Chọn những miếng thịt có thớ thịt dày và chắc. Không nên mua những miếng thịt mỏng, sờ vào có cảm giác mềm, nhão, thịt đông lạnh hoặc có màu sắc bất thường.
Cách chọn thịt thỏ theo cách chế biến
Tùy vào các cách chế biến khác nhau, bạn có thể áp dụng những mẹo mua thịt thỏ khác nhau, cụ thể:
- Với món nướng và món xào: Nên chọn mua thịt của những con thỏ mới lớn hoặc thỏ đã trưởng thành, khi nướng và xào sẽ được mềm, ngọt và thơm ngon hơn.
- Với món kho và giả cầy: Nên chọn mua thịt của những con thỏ già, khi nấu sẽ được dai ngon hơn.
Thịt thỏ mua ở đâu
Bạn có thể mua thịt thỏ tại các chợ lớn, cửa hàng chuyên phân phối thịt hoặc các trang thương mại điện tử với giá dao động từ 150.000 - 200.000 VND/ 1kg (giá cập nhật vào ngày 08/01/2021).
Bạn nên mua thịt thỏ tại những địa chỉ, cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.
2. Cách chế biến thịt thỏ sạch, không hôi
Để giúp các món ăn từ thịt thỏ được thơm ngon, bạn nên lưu ý một vài mẹo trong cách chế biến thịt thỏ như sau:
Loại bỏ và sơ chế các phần thịt có mùi hôi
2 bộ phận tiết ra mùi hôi chủ yếu của thỏ nằm ở phần xương đuôi (tiếp xúc với hậu môn) và tuyến sữa của chúng. Đặc biệt, phần tuyến sữa của con cái tuy hôi nhưng lại rất ngon nên bạn cần sơ chế kĩ để tránh ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Vì vậy, khi làm thịt thỏ sống, bạn cắt bỏ hoàn toàn phần xương đuôi để loại bỏ mùi hôi và tránh ảnh hưởng đến các phần thịt còn lại. Đối với tuyến sữa, bạn cắt riêng rồi rửa sạch với nước muối loãng để làm giảm mùi hôi.
Thịt thỏ sau khi rửa sạch, bạn bóp chung với gừng giã nhuyễn và rượu trắng. Cách làm này cũng giúp giảm đáng kể mùi hôi của thịt thỏ.
Thui vàng thịt thỏ để thịt thỏ săn chắc và thơm ngon
Thịt thỏ sau khi sơ chế sạch, bạn đem thui với lửa để loại bỏ phần lông còn sót lại (nếu có) và giúp thịt săn chắc, khi nấu được thơm ngon hơn.
Bạn có thể sử dụng rơm (nếu có) để thui thịt thỏ, giúp thịt thỏ có mùi thơm đặc trưng và khi chế biến món ăn sẽ cực kì hấp dẫn. Trường hợp không có rơm, bạn có thể dùng củi hoặc đồ khò để thui thịt thỏ nhé.
3. Các món ăn ngon từ thịt thỏ
Thịt thỏ nướng
Thịt thỏ nướng là món ăn đơn giản và rất được ưa chuộng. Chỉ với 1 vài gia vị dễ tìm, tẩm ướp với thịt và đem đi nướng, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt, mềm của thịt thỏ chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Xem chi tiết:
Thịt thỏ xào lăn
Thịt thỏ xào lăn cũng là một món ăn được nhiều người ưa chuộng và yêu thích. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt thỏ, nước cốt dừa, cùng các loại rau củ sẽ giúp bạn thưởng thức một món ăn cực kì thơm ngon và hấp dẫn.
Xem chi tiết:
Thịt thỏ giả cầy
Bên cạnh thịt thỏ nướng và thịt thỏ xào lăn, một món ăn được ưa chuộng không kém là món thịt thỏ nấu giả cầy. Món ăn với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa thịt thỏ cùng các gia vị như sả, ớt, đậu phộng chắc chắn sẽ rất hao cơm nhà bạn đấy.
Xem chi tiết:
Xem thêm:
- Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng
- Cách chọn gà ngon và làm gà sạch, không hôi đơn giản
- Cách chọn thịt vịt ngon và sơ chế vịt sạch không hôi
Hy vọng qua cách chọn mua, cách chế biến thịt thỏ thơm ngon và các món ngon từ thịt thỏ, mình đã cung cấp những kiến thức hữu ích cho bạn và gia đình. Chúc các bạn có thêm những món ăn ngon, hấp dẫn từ loại thịt này.