Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ giòn ngon cực hấp dẫn đơn giản tại nhà

Bạch tuộc là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon, đặc trưng bởi độ giòn ngọt và được chế biến đa dạng. mình hôm nay sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món lẩu bạch tuộc nhúng mẻ giòn ngon cực hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bạch tuộc	300 gr
Mẻ	2 muỗng canh
Cà chua	1 quả
Hành lá	1 nhánh
Thì là	2 nhánh
Ngò rí	1 nhánh
Hành tím	1 củ
Tỏi	1 tép
Ớt	1 trái
Gừng	1 củ
Chanh	1 quả
Rượu trắng	100 ml
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về rửa sơ rồi cho vào thau bóp với rượu trắng và chanh để loại bỏ nhớt. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và cắt miếng vừa ăn, cho ra rổ để ráo.

Lấy một chiếc rây lọc, cho mẻ lên rồi đổ nước từ từ vào để lọc lấy khoảng 100ml nước mẻ.

Tỏi, hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát nhỏ.

Cà chua rửa sạch qua nước muối pha loãng, sau đó cắt múi cau.

Rau thì là, hành lá, ngò rí cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch sau đó vẩy cho ráo nước rồi cắt khúc.

Bước 2: Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng và sôi lăn tăn, bạn cho phần hành tỏi băm nhuyễn và gừng cắt lát vào phi thơm.

Khi hành tỏi chuyển vàng và các nguyên liệu toả mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua lên màu, hơi sậm lại rồi cho 400ml nước lọc và 100ml nước mẻ đã lọc trước đó vào và đun sôi.

Bước 3: Nấu lẩu

Khi nước trong nồi đã sôi lớn, bạn cho nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều cho gia vị hoà tan vào nước lẩu rồi cho bạch tuộc vào.

Tiếp tục đun trên lửa lớn đến khi nồi lẩu sôi trở lại thì nêm nếm lần nữa, gia giảm gia vị cho vừa miệng rồi thì bạn tắt bếp, cho hết phần hành lá, ngò rí và ớt đã cắt vào nồi, đậy nắp thêm 1 phút cho chín hành ngò.

Món ăn đã hoàn thành, bạn có thể múc ra tô và chuẩn bị thưởng thức rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Bạch tuộc nhúng mẻ sau khi hoàn thành được bày ra tô nóng hổi, thơm ngon cực kì hấp dẫn.

Món ăn mang mùi thơm đặc biệt của rau ngò rí, thì là, hành gừng và có vị chua thanh của mẻ. Bạch tuộc giòn dai, ngọt thịt được nấu chín tới rất hấp dẫn.

Đây là món lẩu, món canh đơn giản, dễ thực hiện cực nhanh chóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đều cực bắt vị, thơm ngon.

Xem thêm:

• 2 Cách nấu lẩu bạch tuộc chua cay đơn giản, hấp dẫn cho ngày mưa
• Cách làm bò nhúng mẻ cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà, cực ngon miệng
• Cách nấu lẩu thịt trâu nhúng mẻ ngon

Trên đây là bài viết hướng dẫn làm món bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook Duy Trang