Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn một món bánh cực ngon đó là bánh bao đào tiên vừa lạ mắt vừa lạ miệng. Chắc chắn cả nhà, đặc biệt là các bé sẽ vô cùng thích thú với món ăn dễ thương này, cùng vào bếp ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 2 giờ | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 8 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lòng đỏ trứng gà | 2 cái |
| Bột bắp | 20 gr |
| Nước cốt dừa | 70 ml |
| Vani nước (có thể thay bằng 1 ống vani bột) | 1/2 muỗng cà phê |
| Bơ lạt. | 20 gr |
| Sữa tươi (phần vỏ bánh) | 50 ml |
| Bột mì | 290 gr |
| Sữa tươi không đường | 25 ml |
| Men nở | 3 gr |
| Đường (phần vỏ bánh) | 45 gr |
| Muối (phần vỏ bánh) | 2 gr |
| Bột nở | 4 gr |
| Whipping cream | 65 gr |
| Lòng trắng trứng | 1 cái |
| Tangzhong (bạn có thể tìm mua tại siêu thị hoặc cửa hàng phụ liệu làm bánh) | 90 gr |
| Dền | 1/2 củ |
| Muối (phần nhân bánh) | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường (phần nhân bánh) | 30 gr |
| Sữa tươi (phần nhân bánh) | 50 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Làm nhân bánh
Bạn lấy 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm 30 gr đường, dùng cây đánh trứng đánh đều.
Sau đó bạn thêm 80 ml sữa tươi, 70 ml nước cốt dừa, dùng rây rây 20 gr bột bắp vào tô đảo đều.
Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng mở lửa vừa, cho hỗn hợp trên vào sên, đảo đều.
Đảo đều đến khi thấy hơi sệt sệt, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê va ni nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 20 gr bơ lạt, bạn đảo đều rồi tắt bếp.
Bạn để nguội rồi chia viên thành 16 phần bằng nhau.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng mở lửa vừa, cho 30 ml nước lọc, thêm 50 ml sữa tươi, 20 gr bột mì và đảo đều, thấy hơi sệt thì tắt bếp để nguội.
Bạn đun ấm 25 ml sữa tươi không đường tầm 40 độ C cho vào tô (hoặc bạn có thể cho sữa tươi không đường vào 1 cái tô rồi ngâm vào thau nước nóng, căn sữa ấm rồi lấy ra), thêm 3 gr men nở, bạn đảo đều và để tầm 10 p.
Bạn cho 270 gr bột mì vào tô, thêm 45 gr đường, 2 gr muối, 4 gr bột nở, 65 gr whipping cream, 1 lòng trắng trứng, 90 gr Tangzhong, thêm hỗn hợp men nở ở trên vào nhào đều thành 1 khối.
Bạn cho khối bột vào tô rồi quét 1 lớp dầu, bọc lớp màng bảo vệ thực phẩm trên miệng tô rồi bạn để bột nghỉ 2 tiếng.
Khi bột ủ xong bạn chia đôi rồi chia thành 16 phần bằng nhau hoặc tùy kích cỡ bạn thích, bạn vo bột lại rồi để bột nghỉ tầm 5 p.
Bước 3: Gói bánh
Bạn lấy từng viên bột cán tròn mỏng rồi cho từng viên nhân gói lại, tạo hình núm bánh bao, dùng dao sẻ dọc từ núm xuống thành hình đào tiên.
Sau đó bạn dùng củ dền cắt đôi chấm lên phần đầu tạo màu đỏ của đào tiên, dưới mỗi bánh bao bạn lót 1 mảnh giấy.
Bước 4: Hấp bánh bao
Bạn cho bánh vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện có xửng hấp 20 p và xếp ra dĩa, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bao đào tiên cực đẹp mắt, vỏ bánh mềm mịn, bông xốp cực ngon và hấp dẫn đấy!
Xem thêm:
- Cách làm bánh bao bí đỏ hoa hồng thơm ngon, mềm mịn, đẹp mắt
- Cách làm bánh bao bí đỏ ngọt thơm ngon, mềm xốp, căng mịn đơn giản
- Cách làm bánh bao kim sa trứng muối tan chảy, thơm ngon, mềm mịn dễ làm
Lớp bánh có màu hơi hồng tươi tắn bắt mắt, không dùng phẩm màu hứa hẹn sẽ là món ăn vặt ngon lành cho gia đình bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao đào tiên này nhé.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày