Cách làm bánh chưng chiên sốt tiêu đen chống ngán những ngày Tết
Bạn thích bánh chưng nhưng lại muốn đổi mới hương vị cho phong phú hơn. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn cách làm món bánh chưng chiên sốt tiêu đen mới lạ, không ngán cho ngày Tết. Nhanh tay cùng thực hiện ngay thôi.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh chưng | 1 cái |
| Ớt khô | 4 trái |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 1 củ |
| Gừng (nhỏ) | 1 củ |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Rau mùi (cắt nhỏ) | 1 ít |
| Rễ rau mùi | 5 cái |
| Sốt tiêu đen | 120 gr |
| Hạt nêm | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Cắt và chiên bánh
Bánh chưng mua về, bóc lớp vỏ trên của bánh ra. Sau đó, lấy 4 chiếc dây lạt xếp lên mặt, 2 dây bắt chéo bánh, 2 dây vuông góc giữa bề mặt.
Kế đó, úp đĩa lên mặt bánh vừa xếp dây lạt, đồng thời lật bánh và đĩa ngược lại. Tiếp đến, bóc nốt lớp vỏ bánh còn lại ra và cầm 2 đầu của dây lạt kéo giao nhau là xong.
Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn cho mau nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho bánh chưng vào chiên đến khi vàng giòn là được.
Mẹo: Mách nhỏ:Cho mặt có nhân đậu xanh xuống trước, khi mặt bánh thật vàng thì mới trở mặt để đậu xanh dính, không bị rơi ra chảo.Không nên chiên quá nhiều bánh cùng lúc vì dễ làm bánh dính nhau, khó tách.
Bước 2: Làm sốt
Trong lúc chiên bánh, để tiết kiệm thời gian bạn làm sốt nhé.
Bạn cho 3 tép tỏi, 1 ít rễ rau mùi, 1 củ gừng và 1 củ hành tím nhỏ, 3 trái ớt khô vào cối và giã nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, cho thêm 1 muỗng canh hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào xào sơ.
Sau đó, cho 60ml nước, 120gr sốt tiêu đen, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào, đảo đều. Khi thấy sốt sôi và sệt lại thì cho rau mùi cắt nhỏ vào và đảo lần nữa.
Cuối cùng, bạn chỉ việc xếp bánh vào dĩa và trang trí bên cạnh bằng 1 chén nước sốt. Vậy là hoàn thành rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Bánh chưng chiên sốt tiêu đen vừa hoàn thành mang màu vàng nâu đẹp mắt, vỏ giòn rụm, phần nếp dẻo, thơm. Bánh vừa giòn vừa bùi quyện thêm 1 ít vị ngọt từ sốt tiêu đen cay nồng vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm:
- Cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo thơm ngon cho ngày Tết
- Cách làm bánh chưng hoa đậu biếc thơm ngon dẻo mịn, đẹp mắt ngày Tết
- 2 cách làm bánh tét chiên, bánh chưng chiên (rán) ngon không dầu mỡ
Hi vọng với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ đã giúp bạn thực hiện được món bánh chưng chiên sốt tiêu đen này một cách dễ dàng rồi. Chúc bạn thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày