Bàn tiệc ngày Halloween không thể thiếu những món tráng miệng thơm ngon, đặc biệt là những món bánh và những loại kẹo ngọt ngào. Vậy thì còn chần chờ gì mà không tham khảo ngay cách làm bánh flan bí đỏ ngay dưới đây, đảm bảo các bé sẽ cực kỳ thích đấy! Vào bếp cùng mình thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bí đỏ | 600 gr |
| Heavy cream (hoặc whipping cream) | 200 ml |
| Sữa tươi không đường | 200 ml |
| Trứng gà | 3 quả |
| Lòng đỏ trứng gà | 2 cái |
| Đường | 200 gr |
| Đường nâu | 100 gr |
| Tinh chất vani | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Đun caramel
Bắc nồi lên bếp, cho từ từ 200gr đường vào rồi dùng muỗng đảo đều dưới lửa nhỏ nhất đến khi đường tan chảy hoàn toàn và chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Tiếp theo, cẩn thận thêm vào nồi caramel thêm 50ml nước lọc và khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp caramel này vào khuôn rồi để nguội cho đông lại.
Bước 2: Hấp chín và nghiền nhuyễn bí đỏ
Với 600gr bí đỏ, bạn gọt sạch vỏ rồi cắt thành các khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.
Sau đó, bạn cho bí đỏ vào tô và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đem hấp chín trong lò vi sóng 10 phút.
Sau 10 phút, bạn tán nhuyễn bí đỏ qua rây cho mịn mượt.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có lò vi sóng bạn có thể hấp bí đỏ bằngxửng hấptrong khoảng 20 phút, đến khi bí đỏ chín mềm là được.
Bước 3: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Cho vào tô mới 3 quả trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà rồi dùng phới lồng khuấy đều.
Kế đến, bạn cho vào thêm 100gr đường nâu, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani và tiếp tục khuấy cho đường tan và hỗn hợp quyện đều.
Cho vào nồi nhỏ hoặc quánh 200ml heavy cream cùng 200ml sữa tươi không đường rồi bắc lên bếp và đun cho hỗn hợp sữa ấm nóng (không đun sôi).
Sau đó đổ từ từ vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện. Kế tiếp, bạn lọc hỗn hợp trứng sữa này qua rây để loại bỏ cặn và các bóng khí.
Bước 4: Trộn hỗn hợp bí đỏ trứng sữa
Ở bước này, bạn cho từ từ hỗn hợp trứng sữa đã làm vào tô bí đỏ nghiền rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt là được.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.
Đổ hỗn hợp bí đỏ trứng sữa vào khuôn caramel trước đó, sau đó bạn đặt khuôn bánh vào trong 1 cái khay nước nóng, mực nước ngập khoảng 1/3 khuôn.
Kế đến, cho bánh vào lò và nướng chín ở 170 độ C trong 40 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh flan bí đỏ cho bé có màu vàng nâu óng ánh, mướt mịn với phần cốt bánh siêu mềm tan, vừa thơm vừa ngọt béo đan xen thêm vị bùi bùi của bí đỏ.
Phải nói đây là một món bánh vừa ngon vừa bổ dưỡng phù hợp cho các bé lẫn cả những thành viên lớn tuổi trong nhà. Đặc biệt hơn cả, món bánh pudding này lại vô cùng hợp chủ đề cho bạn đón một ngày Halloween thật vui vẻ đấy.
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy chocolate chip Halloween ngộ nghĩnh, siêu dễ tại nhà
- 2 cách làm bánh cú mèo bay và bánh dơi bay đơn giản cho lễ Halloween
- 2 cách làm bánh brownie con ma và brownie bí đỏ cho ngày Halloween
Bánh flan bí đỏ cho bé mềm béo, thơm ngon lại còn bổ dưỡng, đảm bảo không chỉ trẻ con mà bất cứ thành viên nào trong nhà bạn cũng sẽ thích mê cho mà xem. Hãy vào bếp trổ tài món bánh này để bữa tiệc đêm Halloween nhà bạn thêm phần hấp dẫn nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày