Cách làm bánh kem Giáng Sinh thơm ngon cực đơn giản dễ làm tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm bánh kem đơn giản nhưng thơm ngon, bắt mắt, ấn tượng thì bánh kem Giáng Sinh là một lựa chọn tuyệt vời. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món bánh này cho dịp lễ Giáng Sinh sắp tới nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	3 giờ 50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cream chesse (kem phô mai)	350 gr
Bột bắp	2 muỗng canh
Trứng gà	2 quả
Bơ lạt (đun chảy)	25 gr
Bánh quy (bánh quy oreo hoặc bánh quy tùy ý thích)	75 gr
Sữa chua	75 gr
Sữa tươi không đường	100 ml
Whipping cream (kem tươi)	100 ml
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Mứt dâu	50 gr
Đường bột	20 gr
Đường cát	100 gr
Socola màu sắc trang trí (màu xanh/màu đỏ tùy ý thích)	20 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp cream cheese

Cream chesse bạn cho vào tô, để nhiệt độ phòng trước khoảng 1 tiếng trước khi chế biến để cream cheese mềm, thuận tiện cho việc chế biến.

Tiếp đó bạn thêm 100gr đường vào tô cream chesse, dùng phới đánh tan đường.

Lần lượt bạn cho 2 quả trứng gà, 75gr sữa chua, 100ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh cốt chanh, 2 muỗng canh bột bắp, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Làm đế bánh

Bạn bẻ gãy bánh quy rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, tiếp đó thêm 25gr bơ lạt đun chảy (đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay 10 - 20 giây cho tan chảy) vào dùng phới trộn đều.

Bạn chuẩn bị sẵn khuôn bánh tròn 16cm (hoặc khuôn bạn có), lót giấy nến rồi cho hỗn hợp bánh quy vào khuôn, dàn đều mặt bánh rồi ấn chặt cho bánh dính với nhau.

Xem thêm: Cách làm bánh socola bằng nồi cơm điện bông xốp mềm ngon.

Mẹo: Mách bạn:Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể nghiền nát bánh quy rồi cho vào tô, tiếp đó bạn thêm bơ lạt rồi trộn đều hỗn hợp.

Mẹo: Mách bạn:Nếu thích bạn có thể thay đế bánh bằng bánh bông lan bằng cách cắt đế dày khoảng 2cm sau đó cho đế bánh vào khuôn.Xem thêm:Cách làm bánh socola bằng nồi cơm điện bông xốp mềm ngon.

Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh

Bạn đổ hỗn hợp cream cheese vào khuôn, dùng phới dẹp dàn đều mặt phẳng, dập nhẹ khuôn xuống bàn để mặt bánh dàn đều, tiếp đó bạn cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 phút.

Khi nướng xong bạn lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

Mẹo: Mách bạn:Trước khi nướng bánh bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định.

Bước 4: Đánh bông whipping cream

Bạn cho vào tô 100ml whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh bông khoảng 10 phút tới khi tạo chóp là được, tiếp đó bạn cho vào túi bắt kem.

Bước 5: Trang trí bánh

Bạn lấy bánh khỏi tủ lạnh, từ từ lấy khuôn bánh ra, phết đều 50gr mứt dâu lên mặt bánh, bắt kem quanh mặt bánh, trang trí thêm socola màu sắc và rây lớp 1 đường bột lên mặt bánh là hoàn thành rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh kem Giáng Sinh với màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, thơm nức mũi, với vị béo ngậy của cream chesse, bùi bùi giòn giòn từ đế bánh quy cùng vị chua ngọt đặc trưng từ mứt dâu, ăn vừa ngon lại không có cảm giác ngán!

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn làm đúng liều lượng như hướng dẫn để bánh thơm ngon hơn nha.
• Nếu bạn không ăn ngọt, có thể bớt 10 - 15gr đường trong công thức, không bớt quá nhiều sẽ làm bánh bị khô.

Cách bảo quản bánh

• Bánh có thể bảo quản ở hộp kín ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày ở thời tiết khô ráo mát mẻ, nếu bạn sống ở vùng nóng ẩm thì cần cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Bánh để trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 4 - 5 ngày.

Mẹo bảo quản whipping cream và cream cheese còn dư

• Whipping cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát, cách này sẽ bảo quản Whipping cream được khoảng nửa tháng. Tuyệt đối không bảo quản Whipping Cream ở ngăn đông vì sẽ khiến kem bị tách lớp.
• Hoặc bạn có thể chiết Whipping Cream dư ra chai thuỷ tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô) rồi đậy kín xong để ở sâu trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài cánh của tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bạn bảo quản được Whipping Cream lên đến 1 tháng.
• Đối với Cheese Cream: Nên dùng dao hay muỗng sạch để cắt, sau đó bọc kín và lưu trữ trong ngăn mát. Trường hợp Cheese Cream bị đông đá, bạn có thể cho một chút sữa tươi có đường vào, sau đó dùng máy xay sinh tố xay mịn là được.

Xem thêm:

• Cách làm bánh kem vị cam bưởi sang chảnh thơm ngon bắt mắt đơn giản.
• Cách làm bánh bông lan dâu tây không cần lò nướng thơm ngon bông mịn.
• Cách làm bánh kem trái cây tươi ngon, ngọt béo, chi tiết.

Hi vọng với công thức chia sẻ từ mình, bạn có thể thực hiện thành công món bánh kem Giáng Sinh hấp dẫn, thơm ngon này nhé!