Cách làm bánh muffin socola cây thông nhân kem phô mai mừng lễ Giáng Sinh

Muffin là món bánh được ưa thích tại nhiều quốc gia và là món thường được lựa chọn khi khai tiệc. Hôm nay, mình sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm bánh muffin socola cây thông nhân kem phô mai cho dịp Giáng Sinh nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh quy đũa	8 cái
Socola trắng (đun chảy)	100 gr
Bột matcha	3 gr
Trứng gà	2 quả
Sữa không đường	60 ml
Đường	60 gr
Dầu thực vật	30 ml
Bột mì đa dụng (rây mịn)	80 gr
Bột cacao (rây mịn)	20 gr
Bột baking powder	2 thìa cà phê
Cream cheese (kem phô mai)	80 gr
Vụn dừa khô	50 gr
Kẹo trang trí	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm cây thông trang trí

Pha bột matcha với 15ml nước ấm, khuấy đều cho bột tan hết. Cho nước matcha vào 50gr socola trắng đun chảy, trộn đều rồi cho vào túi bắt kem.

Xếp 8 bánh quy đũa lên khay có sẵn giấy nướng bánh. Tiếp đến bắt hỗn hợp socola matcha thành hình cây thông lên giấy nến và bánh quy. Sau đó rắc kẹo trang trí lên phần kem socola matcha rồi để khay vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút cho phần kem cứng lại.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Mỗi bánh quy đũa dài khoảng 1 ngón tay trỏ (6cm), nếu bạn mua loại dài hơn có thể bẻ đôi nhé.Chỉ nên bắt kem lên một 1/3 bánh quy thôi nhé, phần bánh còn lại để cắm trang trí.

Bước 2: Đánh trứng

Cho 2 quả trứng và 60gr đường vào một tô đựng. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp xuất hiện nhiều bọt khí nhỏ thì cho dầu thực vật vào và dùng phới lồng đảo đều.

Bước 3: Trộn bột

Sau đó cho thêm 80g bột mì, 20g bột cacao và và 2 thìa cà phê baking powder (đã rây mịn) vào tô trứng, tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu đồng nhất.

Bước 4: Đổ khuôn và nướng

Sau khi hỗn hợp đã được phối trộn đều, rót hỗn hợp vào 2/3 khuôn giấy.

Cắt cream cheese thành các khối lập phương nhỏ. Với mỗi khuôn muffin, cho 2 viên cream cheese vào giữa và dùng tay ấn xuống sao cho phần bột bánh lấp phần cream cheese.

Cho khay vào lò vi sóng và nướng 150 giây ở công suất 800W. Sau khi bánh chín, lấy bánh ra và để nguội.

Mẹo: Mách nhỏ:bánh muffin chín là khi phần bột nở hết và rám vàng bề mặt. Bạn có thể dùng tăm xăm thử, nếu không còn thấy phần bột ướt dính vào tăm là bánh đã chín.

Bước 5: Trang trí

Dùng 50g socola trắng đã đun chảy còn lại phết đều lên bề mặt mỗi bánh muffin. Rắc vụn dừa khô và cắm bánh quy hình cây thông lên chính giữa bánh để trang trí.

Bước 6: Thành phẩm

Những chiếc bánh muffin với hình cây thông Giáng Sinh trông thật bắt mắt và rực rỡ phải không nào? Từng miếng bánh tơi xốp với vị beo béo của nhân phô mai và đắng nhè nhẹ của cacao sẽ làm mọi người trầm trồ vì tài nghệ của bạn đấy. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé.

Mẹo thực hiện thành công:

• Túi bắt kem cắt lỗ nhỏ vừa phải để tạo hình cây thông đẹp hơn. Khi tạo hình cây thông, cần bóp kem nhanh và đều tay để cây thông được cân đối.
• Để bánh được mềm mại và nở tốt, cần cân đong tỉ lệ các nguyên liệu trong công thức thật kĩ lưỡng và chính xác.
• Cần tuân theo thời gian và công suất nướng của lò vi sóng trong công thức để ra thành phẩm tốt nhất.
• Nếu không dùng hết cốt bánh muffin, bọc kín và bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng phun một ít nước lên bánh rồi vi sóng 1 phút ở 800W cho bánh mềm và ẩm hơn. Khi cần dùng thì mới trang trí và cắm bánh quy cây thông. Cốt bánh có thể bảo quản 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm:

• Cách làm bánh cupcake ông già noel dễ thương cho ngày Giáng Sinh
• Cách làm trifle - món tráng miệng cho Giáng Sinh đẹp mắt, hấp dẫn
• Cách làm bánh bông lan cây thông noel đẹp mắt cho ngày lễ Giáng Sinh

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh muffin cây thông nhân kem phô mai vừa đẹp mắt vừa thơm ngon rất hợp cho ngày lễ Giáng Sinh rồi đó! Chúc bạn thực hiện thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Best Recipes Video