Cách làm bánh red velvet cupcake kem tươi

Red Velvet là loại bánh tượng trưng cho tình yêu, còn gì tuyệt vời hơn khi tặng người ấy của mình những chiếc bánh xinh xắn tự tay bạn làm. Nào hãy cùng vào bếp với mình với cách làm bánh kem Red Velvet kem tươi thơm ngon hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa tươi không đường	240 ml
Giấm trắng	15 ml
Bột mì	240 g
Bột ca cao	25 g
Baking soda (mua ở các cửa hiệu bán đồ làm bánh)	1.5 muỗng cà phê
Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng	120 g
Đường bột	170 g
Trứng gà	2 quả
Vani dạng nước	5 ml
Màu thực phẩm đỏ dạng nước ( bạn có thể dùng màu dạng gel tùy theo sở thích cho màu đậm hay nhạt)	25 ml
Kem tươi (whipping cream có thể mua ở siêu thị)	200 ml
Đường bột đánh cùng kem	80 g

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Cho 15 ml giấm trắng vào sữa tươi, khuấy đều rồi để yên trong khoảng 15 phút (hình 1). Rây mịn 240 g bột mì rồi rây 25 g bột ca cao và 1/2 muỗng cà phê baking soda vào vào khuấy đều (hình 2, 3, 4).

Bước 2: Đánh trộn trứng

Dùng máy đánh trứng đánh bông 120 g bơ lạt cho nhuyễn mịn, sau đó thêm 170 g đường bột vào đánh đều cho đường tan (hình 1, 2). Lưu ý cho từ từ đường vào đánh, không nên cho vào cùng 1 lúc.

Khi đường tan hết, lần lượt cho từng quả trứng gà vào đánh đều cho tan, thêm vào 1 vài giọt vani cho thơm (hình 3). Kế tiếp, cho 25 ml màu thực phẩm đỏ vào trộn đều (hình 4).

Bước 3: Nướng bánh

Từ từ cho hỗn hợp bột đã rây mịn ban đầu cùng với 1 ít sữa tươi trộn dấm vào bơ, cho lần lượt từng chút một, đánh đều (hình 1). Sau đó, hòa 1 muỗng cà phê baking soda vào một ít nước, đợi baking soda hết sủi bọt cho nhanh vào bột trộn đều (hình 2).

Múc bột vào khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 25 phút (hình 3, 4). Lưu ý phải làm nóng lò nướng trước 10 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bạn đánh bông 200 ml kem tươi với 80 g đường bột cho bông cứng, sau đó cho vào túi bắt kem trang trí bánh, có thể cho thêm một ít kẹo cốm lên phần kem cho thêm phần đẹp mắt.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tart lựu đỏ sang chảnh đẹp mắt thơm ngon đơn giản
• Cách làm bánh bông lan cuộn socola thơm ngon, đơn giản, dễ làm
• Cách làm cheesecake xoài thuần chay đơn giản không cần lò nướng

Bánh red velvet cupcake vừa đẹp mắt lại vô cùng thơm ngon, sẽ là món quà đặc biệt và ý nghĩa để làm tặng người thân yêu của mình trong dịp tết này. Chúc các bạn thành công!