Nếu là tín đồ bánh ngọt thì bạn đã nghe qua cheesecake xoài thuần chay chưa? Hôm nay mình sẽ vào bếp cùng bạn để bật mí công thức làm món bánh phô mai xoài thuần chay với cách làm siêu đơn giản mà lại không cần lò nướng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Xoài chín | 3 trái |
| Hạnh nhân | 50 gr |
| Dừa nạo | 150 gr |
| Nho khô | 50 gr |
| Dầu dừa | 3 muỗng canh |
| Hạt điều | 140 gr |
| Nước cốt dừa | 160 ml |
| Đường thốt nốt | 35 gr |
| Bột nghệ | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt điều
Hạt điều tách vỏ lụa bên ngoài. Ngâm hạt điều với nước trắng qua đêm, sau đó mang ra để thật ráo nước.
Mách bạn: nếu bạn muốn tránh mất thời gian thì bạn có thể ngâm hạt điều qua nước nóng khoảng 30 phút cho hạt điều mềm.
Mẹo: Mách bạn:nếu bạn muốn tránh mất thời gian thì bạn có thể ngâm hạt điều qua nước nóng khoảng 30 phút cho hạt điều mềm.
Bước 2: Làm đế bánh
Cho 50gr hạnh nhân vào máy xay trước, xay nhuyễn. Tiếp đến là cho lần lượt 150gr dừa nạo, 50gr nho khô và 1 muỗng canh dầu dừa để đế bánh có độ kết dính. Xay nhuyễn các hỗn hợp lại với nhau.
Đổ phần đế bánh ra khuôn. Dùng phới dẹt dàn đều ra và ép chặt lại phần đế bánh. Cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 5 - 6 tiếng.
Bước 3: Xay hạt điều và xoài
Cho lần lượt vào máy xay sinh tố phần hạt điều đã ngâm, 140gr xoài cắt hạt lựu, 160ml nước cốt dừa, 2 thìa canh dầu dừa, 35gr đường thốt nốt và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Chỉnh máy ở chế độ xay nhuyễn để phần nhân bánh được nhuyễn, mịn.
Bước 4: Cho vào khuôn bánh
Lấy phần đế bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp nhân bánh lên trên, dàn đều hỗn hợp ra sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng cho nhân bánh đông lại.
Bước 5: Cắt xoài làm lớp trang trí
Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi khoảng 1 - 2cm, trang trí lên phần nhân bánh. Để đông bánh thêm khoảng 1 tiếng là đã hoàn thành rồi nhé.
Mách bạn: trước khi lấy bánh ra, bạn cho bánh xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để rã đông trước khi dỡ khuôn thì sẽ lấy bánh ra dễ dàng hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn ấm quấn quanh khuôn bánh để khoảng 2 - 3 phút để lấy bánh ra dễ dàng.
Mẹo: Mách bạn:trước khi lấy bánh ra, bạn cho bánh xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để rã đông trước khi dỡ khuôn thì sẽ lấy bánh ra dễ dàng hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn ấm quấn quanh khuôn bánh để khoảng 2 - 3 phút để lấy bánh ra dễ dàng.
Bước 6: Thành phẩm
Đế bánh thơm mùi dừa, khi xắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận vị bùi bùi của hạnh nhân cùng vị chua chua ngọt ngọt của xoài mà không hề béo chút nào. Đây đích thị là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày tụ họp.
Xem thêm:
- Cách làm bánh mousse đậu hủ hoa đậu biếc thơm ngon, mềm mướt đẹp mắt
- Cách làm bánh bông lan trà xanh matcha thơm ngon, đơn giản
- Cách làm bánh mochi nhân socola tan chảy, mềm mịn, thơm ngon
Bánh cheesecake xoài thuần chay siêu dễ làm và nhanh chóng đúng không nào? Chúc bạn thành công làm ra được món bánh để chiêu đãi gia đình và bạn bè nha!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Ducan Kitchen.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày