Cách làm bánh tráng cuốn trứng lòng đào chấm mắm me ngon khó cưỡng tại nhà

Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt vừa lạ miệng vừa hấp dẫn thì hãy cùng vào bếp thử ngay công thức làm bánh tráng cuốn trứng lòng đào chấm mắm me. Vị chua ngọt, mặn cay hòa quyện chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng cút	20 quả
Hành tím	200 gr
Cóc lớn (hoặc thay bằng 2 quả xoài xanh)	3 trái
Khô bò sợi	150 gr
Đậu phộng rang	100 gr
Rau răm	100 gr
Me chua	1 ít
Muối tôm	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ nước mắm/ giấm ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho trứng cút đã rửa sạch vào nồi, đổ nước lạnh ngập vừa mặt trứng.

Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa to. Khi nước bắt đầu sôi, bạn hãy giảm nhỏ lửa và tính thời gian. Để có lòng đào, bạn chỉ cần luộc trong khoảng 1 phút 30 giây - 2 phút kể từ lúc nước sôi.

Ngay sau khi vớt trứng ra, hãy cho ngay vào bát nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn. Sau khi trứng đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bóc vỏ rồi cắt đôi quả trứng.

Rau răm thìa bạn ngâm và rửa 2 - 3 lần nước cho sạch, sau đó cho ra rổ để ráo nước. Cóc thì bạn gọt vỏ, rửa sạch, tách miếng rồi thái lát mỏng.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể thêm vào nồi một ít giấm và muối. Giấm giúp vỏ trứng mềm hơn và dễ bóc, còn muối giúp trứng không bị vỡ và dễ bóc vỏ hơn.

Bước 2: Làm hành phi và mỡ hành

Hành tím bạn sẽ thái lát mỏng khoảng 2mm. Hành lá thì cắt nhỏ, cho ra chén cùng với 1 nhúm muối nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào, phi ở lửa nhỏ cho đến khi thấy hành tím bắt đầu vàng thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

Sau đó, bạn rót phần dầu nóng vừa phi hành vào chén hành lá, khuấy đều.

Bước 3: Cuốn bánh tráng

Trước tiên, bạn trải một miếng bánh tráng ra mặt phẳng, xếp 3 phần trứng cút lên rồi xếp cóc lát, khô bò, hành phi, mỡ hành cùng đậu phộng rang. Sau đó, bạn cuốn tròn bánh lại là xong. Thực hiện cho đến khi hết các phần nguyên liệu.

Bước 4: Pha nước chấm mắm me

Bạn đun một ít nước sôi, cho khoảng 1 muỗng canh me chua vào chén, rót nước sôi vào và dằm cho me ra nước cốt.

Để pha nước chấm, bạn cho vào chén các nguyên liệu gồm: 6 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt.

Khuấy đều rồi cho hỗn hợp vào chảo, bắc lên bếp, đun ở lửa nhỏ cho nước chấm sệt lại thì tắt bếp. Bạn cho nước mắm me ra chén, cho thêm 1 ít mỡ hành, hành phi, đậu phộng và trứng cút lên trên là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn bánh tráng cuốn trứng lòng đào, bạn chỉ cần chấm từng cuốn vào nước sốt me đậm đà. Món ăn mang đủ vị chua ngọt mặn béo hài hòa, thêm cóc xanh giòn sần sật, rau răm cay thơm, tất cả quyện lại với nước chấm tạo nên hương vị hấp dẫn, ăn một lần là muốn ăn mãi.

Xem thêm:

• Cách làm tàu hũ bằng sữa đậu nành và bột rau câu mềm thơm, hấp dẫn tại nhà
• Cách nấu chè chuối viên dẻo thơm, mềm ngon cùng với bột năng và bột báng
• Cách làm thịt ba chỉ thái mỏng chiên giòn chấm nước sốt ớt bằng chảo chiên

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh tráng cuốn trứng lòng đào chuẩn vị, ngon khó cưỡng để chiêu đãi cả nhà hoặc cùng bạn bè thưởng thức.

https://www.youtube.com/watch?v=hkdFgzMOLdw