Cách làm bắp cải cuộn sốt nấm hương thơm ngon đơn giản cho ngày ăn chay

Bạn có muốn biết thêm một món chay mới nhằm giúp đa dạng thực đơn chay cho ngày rằm? Vậy hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH hôm nay để biết cách thực hiện món bắp cải cuộn sốt nấm hương này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp cải	1/2 cây
Nấm hương khô	10 cái
Nấm rơm	10 cái
Cà rốt	1 củ
Su hào	1 củ
Ớt sừng	1 trái
Hành boa rô (phi sẵn)	2 muỗng cà phê
Ngò	1 ít
Mè rang	1 ít
Bột năng	1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay	1 ít
Nước tương	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bắp cải

Bắp cải bạn rửa sạch, cắt bỏ cùi và đem trụng với nước sôi có pha sẵn muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt, su hào bỏ cuống, bào vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng rồi cắt sợi.

Nấm hương khô bạn ngâm với nước ấm 20 phút cho nấm nở mềm rồi đem rửa sạch lại nhiều lần, bỏ gốc rồi cắt nhỏ.

Nấm rơm cắt bỏ gốc nấm, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Ớt sừng trâu rửa sạch, bỏ cuống, chẻ đôi tách hột rồi cũng cắt nhỏ.

Bước 3: Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.

Dầu nóng cho vào đó 1 muỗng cà phê hành boa rô phi, nấm rơm, cà rốt, su hào, đảo đều khoảng 2 phút.

Tiếp đến, thêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, đảo thêm 2 phút nữa cho gia vị thấm đều, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Cuộn nhân

Đặt dọc 1 lá bắp cải lên trên tấm thớt, rồi cho khoảng 1 muỗng canh nhân vào và cuộn lại.

Làm tương tự đến khi hết phần nhân.

Bước 5: Làm nước sốt

Khuấy đều 1 muỗng cà phê bột năng và 8 muỗng cà phê nước lọc.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê hành boa rô phi, nấm hương, ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, đảo liên tục khoảng 3 phút.

Tiếp đó, cho bột năng pha loãng vào, đảo đến khi nước sốt sệt và sánh lại là được.

Cuối cùng, bạn rưới phần nước sốt lên dĩa bắp cải cuộn, thêm 1 ít ngò, mè và tiêu vào nữa là xong.

Bước 6: Thành phẩm

Bắp cải cuộn sốt nấm hương vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn, bắp cải vừa chín tới, quyện cùng độ giòn ngon từ cà rốt, su hào thêm chút hương vị ngọt ngọt từ nấm rơm. Nước sốt sánh đặc, đậm đà và thơm mùi nấm hương.

Món ăn sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng với cơm trắng đấy.

Xem thêm:

• Cách làm gỏi bắp cải tím chay đẹp mắt giòn ngon siêu đơn giản
• Cách nấu canh bắp cải cuộn chả chay đổi món bữa cơm ngày rằm
• 2 Cách làm bắp cải kho chay bắt cơm đơn giản dễ làm

Hi vọng với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn hôm nay, có thể giúp bạn thực hiện thành công món bắp cải cuộn sốt nấm hương này. Nhanh trổ tài ngay thôi.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Góc Bếp Người Miền Tây