Cách làm váng đậu chiên giòn ngon khó cưỡng với sốt sa tế thơm nồng

Bạn đang tìm kiếm một món chay vừa ngon miệng lại dễ làm? Món váng đậu chiên giòn sốt sa tế này chính là lựa chọn hoàn hảo! Cùng Vào bếp khám phá cách làm váng đậu chiên giòn rụm, đậm đà, đảm bảo ai cũng mê này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tàu hũ ki khô (váng đậu)	2 lá
Dầu ăn	1 ít
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm/ sa tế)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế váng đậu khô

Đầu tiên, bạn rửa thật sạch 2 lá tàu hũ ki khô. Sau đó, trải mỏng chúng lên một chiếc giá hoặc mẹt và đem phơi nắng khoảng 15 phút cho ráo nước hoàn toàn. Khi váng đậu đã ráo, bạn xé hoặc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc phơi ráo nước giúp váng đậu khi chiên sẽ giòn và phồng đều hơn, không bị dai.

Bước 2: Chiên váng đậu giòn

Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn đủ để chiên ngập váng đậu. Đợi dầu nóng già thì thả từng mẻ váng đậu đã xé vào chiên. Trong quá trình chiên, dùng đũa đảo nhẹ để váng đậu phòng đều và vàng giòn.

Bạn nên chiên với lửa nhỏ để váng đậu chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy. Khi váng đậu đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục chiên hết phần váng đậu còn lại.

Bước 3: Làm sốt sa tế rim

Dùng một chảo sạch khác, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sa tế vào phi thơm cho dậy mùi.

Thêm vào chảo 1 chén rưỡi nước, 3 muỗng đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng nhỏ muối.

Đảo đều cho các gia vị tan hoàn toàn. Nấu với lửa lớn cho đến khi nước sốt sôi và kẹo lại, có độ sánh kéo chỉ là đạt.

Bước 4: Rim váng đậu thấm vị

Hạ nhỏ lửa. Cho toàn bộ váng đậu đã chiên giòn vào chảo sốt vừa làm.

Đảo thật nhẹ tay để váng đậu không bị nát nhưng vẫn thấm đều gia vị. Cứ tiếp tục đảo cho đến khi váng đậu ngấm hết sốt và có màu đẹp mắt.

Bước 5: Thành phẩm

Tắt bếp. Bày món váng đậu chiên sốt sa tế ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc bún, mì đều rất tuyệt.

Xem thêm:

• Cách làm váng đậu xào thập cẩm chay đậm đà hương vị, bổ dưỡng, dễ làm
• Cách làm váng đậu tàu hũ ky bằng máy xay sinh tố tại nhà cực kỳ dễ dàng
• Tàu hũ ky làm món gì ngon? Món chay ngon với tàu hũ ky làm bằng nồi, chảo

Vậy là món váng đậu chiên giòn sốt sa tế thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành rồi. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món chay hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Đừng quên thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=x3PMViu2Bxs