Thịt bò là một nguyên liệu có lẽ đã rất quen thuộc với mỗi chúng ta và được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon như món kho, món nướng. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp và tìm hiểu công thức làm món bò kho tiêu xanh thơm ngon nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò | 400 gr |
| Tiêu xanh | 20 gr |
| Tỏi | 4 tép |
| Ớt tươi | 3 quả |
| Hành lá | 1 cây |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Nước màu | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn thực hiện rửa các nguyên liệu gồm hành lá, tỏi, ớt với nước sạch rồi để cho ráo nước.
Khi các nguyên liệu đã ráo nước, bạn dùng dao cắt nhỏ hành lá, tỏi bạn đập dập rồi băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. Tiêu bạn tuốt hạt và cho vào túi nhỏ rồi đập dập.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua với nước sạch rồi để ráo nước. Khi thịt bò đã ráo nước, bạn thực hiện cắt thịt thành những miếng vừa ăn kích thước khoảng 2 đốt tay.
Sau khi đã cắt xong thịt bò, bạn cho các gia vị bao gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1/3 phần tiêu xanh vào ướp với thịt bò trong vòng 15 - 20 phút.
Cách khử mùi hôi thịt bò, cách cắt thịt đúng cách
Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt bò
Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt bò, cách cắt thịt đúng cáchĐể khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể dùng một củ gừng đã nướng chín đập dập rồi chà xát lên bề mặt thịt bò, sau đó rửa lại thịt bằng nước sạch.Để thịt bò dễ cắt hơn, bạn cho thịt bò vào ngăn đông củatủ lạnhđến khi bề mặt thịt bắt đầu đông lại thì bạn lấy thịt ra.Ngoài ra, để miếng thịt được mềm và đẹp hơn, khi cắt bạn đặt dao vuông góc với thớ thịt và cắt dứt khoát.Xem chi tiết:Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt bò
Bước 3: Làm bò kho tiêu xanh
Bắc nồi lên bếp, bạn cho tỏi và 1/2 phần tiêu xanh còn lại vào nồi để phi. Khi tỏi và tiêu xanh đã bắt đầu có mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào xào đến khi thịt bắt đầu săn lại.
Khi thịt bò đã săn lại và thấm đều các gia vị thì bạn cho vào khoảng 50ml nước lọc rồi kho thêm khoảng 5 - 7 phút nữa với lửa vừa để thịt bò chín đều và ngấm gia vị.
Khi nước kho thịt bò bắt đầu cạn và kẹo lại thì bạn cho hành lá, ớt cắt nhỏ và phần tiêu xanh còn lại vào kho thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Để thịt bò chín mềm và thấm đều gia vị, trong lúc kho thỉnh thoảng bạn có thể dùng đũa để đảo đều thịt bò.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là với những bước đơn giản bạn đã hoàn thành được món bò kho tiêu xanh thơm ngon và vô cùng hấp dẫn rồi.
Thịt bò chín mềm, thơm, thấm đều gia vị hòa quyện cùng với vị cay nồng của tiêu xanh và ớt, và mùi thơm của tỏi. Dùng món ăn để ăn kèm với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào?
Xem thêm:
- Cách nấu bò kho bánh mì đậm đà, đổi vị cho những ngày chán cơm.
- Cách nấu bò kho mật mía Nghệ An siêu ngon, siêu dễ làm nhâm nhi ngày Tết.
- Cách làm bò kho xí muội mới lạ thơm ngon đơn giản cho gia đình
Với công thức làm món bò kho tiêu xanh đơn giản và vô cùng hấp dẫn mà mình đã cung cấp, bạn đã có thể tự vào bếp trổ tài để chiêu đãi món ăn cho gia đình thân yêu của mình rồi. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày