Bột quế được biết đến với đa dạng công dụng trong cuộc sống hằng ngày như dùng để nấu ăn, chữa một số bệnh thông thường hoặc làm đẹp. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột quế đơn giản, chất lượng mà chắc chắn ai thực hiện cũng thành công.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 200gr)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Vỏ quế | 200 gr |
| Đường nâu | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế quế
Rửa vỏ quế bằng nước thật sạch. Để phần vỏ quế này thật khô thì bạn nên phơi phần vỏ quế vừa rửa dưới ánh nắng mặt trời trong 2 - 3 giờ.
Sau khi quế đã khô, bẻ thành những mảnh nhỏ.
Bước 2: Làm khô quế
Chúng ta sẽ làm vỏ quế thật khô bằng cách sấy trong lò vi sóng. Cho tất cả phần vỏ quế vào một tô thủy tinh, bỏ vào lò vi sóng, điều chỉnh nhiệt độ thấp và sấy trong 2 - 3 phút.
Sau khi sấy xong, bạn có thể kiểm tra độ khô của quế bằng cách bẻ thử, nếu khi bẻ phát ra tiếng to và giòn thì quế đã hoàn toàn khô, nếu không thì vỏ quế vẫn chưa khô hoàn toàn.
Bạn tiếp tục bỏ vào lò vi sóng để sấy tiếp trong 2 -3 phút nữa. Bạn có thể làm lại bước này nhiều lần cho đến khi quế thật khô.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Bên cạnh dùng lò vi sóng để làm khô quế, bạn có thể sử dụng lò nướng và điều chỉnh ở chế độ nhiệt trung bình, nướng trong 2 - 3 phút.Bạn hoàn toàn cũng có thể sử dụng chảo để rang khô vỏ quế.
Bước 3: Xay nhuyễn làm bột
Để bột quế mịn và dễ xay nhuyễn hơn thì bạn nên bỏ 1 nửa phần quế vào cối xay để xay trước.
Khi xay quế bạn thêm vào 1 muỗng canh đường nâu. Xay hỗn hợp trên trong vòng 1 phút với tốc độ mạnh trung bình.
Tiếp đến cho phần quế còn lại vào và xay tiếp trong 1 phút với tốc độ mạnh nhất.
Sau khi xay xong, kiểm tra độ mịn của bột, nếu đã mịn thì đổ bột quế từ cối xay ra dĩa. Với trường hợp bột quế vẫn chưa hoàn toàn mịn thì bạn tiếp tục xay hỗn hợp trên trong 1 phút với tốc độ mạnh nhất.
Bước 4: Thành phẩm
Bột quế sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu sẫm đẹp mắt và hương thơm quế đặc trưng.
Bạn có thể sử dụng bột quế để chế biến hay ướp nguyên liệu để làmnhiều món ăn hấp dẫn.
Nổi bật nhờ vị cay, ngọt và hương quế nồng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hoàn toàn mới về vị giác.
Cách bảo quản bột quế
- Nên đựng bột trong hũ thủy tinh, đóng chặt nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
- Bạn nên sử dụng gói hút ẩm đặt vào hủ đựng bột quế để giảm thiểu tối đa tình trạng bột quế bị ẩm gây vón cục hay bị mốc.
- Bạn có thể bảo quản bột quế trong ngăn mát tủ lạnh trong 6 tháng. Nếu bột bị vón cục bạn thể cho lên chảo rang cho bột được mịn trở lại.
Xem thêm:
- Bột quế là gì? Bột quế có tác dụng gì? Lưu ý sử dụng và các món ăn ngon.
- Cách làm bột hành gia vị nêm nếm cho món ăn thơm ngon siêu dễ tại nhà.
- Cách làm bột gừng khô gia vị nêm nếm món ăn thơm ngon cực dễ làm tại nhà.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bột quế cực kì đơn giản và dễ dàng. Bột quế với nhiều công dụng đa dạng là một loại bột bạn nên làm để có thể phối hợp với nhiều món ăn và sử dụng hằng ngày. Vào bếp chúc bạn thực hiện thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Manisha Shah.