Cách làm bún tàu xào nấm mối cực bắt vị, chuẩn món ngon nhà hàng

Bún tàu xào nấm mối là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, những cây nấm ngọt dai, mềm béo hòa cùng bún tàu dai dai, thơm thơm, chắc chắn ai ăn cũng sẽ mê mẩn cho mà xem. Hãy cùng mình vào bếp để chế biến món xào này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm mối	400 gr
Bún tàu (bún chuối)	180 gr
Hành lá	5 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Tiêu xay/ muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nấm mối

Nấm mối mua về, bạn gọt bỏ lớp vỏ dính đất và một ít lớp đen ở đầu nấm.

Tiếp đó đem nấm rửa sơ qua với nước cho trôi phần đất cát rồi ngâm với với muối pha loãng khoảng 5 phút.

Sau đó rửa kỹ lại 2 - 3 lần với nước sạch và vắt thật ráo nước. Để nấm khi xào có độ dai giòn và thấm vị hơn thì bạn xé nhỏ phần nấm ra nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt riêng đầu hành, lá hành cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Đem bún tàu (bún chuối) đi ngâm với một ít nước khoảng từ 10 - 15 phút đến khi bún nở ra, sợi bún hơi mềm nhẹ thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Xào bún tàu với nấm

Giã nhuyễn hết phần đầu hành lá cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó trộn hỗn hợp vừa giã với phần nấm mối đã để ráo.

Tiếp theo cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và bắc lên bếp đun với lửa vừa. Đợi khi dầu nóng thì cho phần nấm vào đảo đều khoảng 5 phút.

Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Tiếp tục đảo đều nấm tới khi nấm đã rút bớt nước trong chảo thì cho bún tàu đã ngâm vào xào đều tay từ 7 - 10 phút để các nguyên liệu được thấm đều.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp cho ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Bún tàu xào nấm mối, món ngon cao cấp từ các nguyên liệu tưởng chừng dân dã, món xào có mùi thơm đặc trưng của nấm mối.

Vị ngọt tự nhiên của nấm cùng với vị dai của bún làm xao xuyến nhiều người khi thử món ăn này, ăn kèm với 1 ít mắm cay nữa là hết sẩy.

Xem thêm:

• 2 cách làm nấm mối xào thịt bò và xào thịt gà mềm ngon đơn giản tại nhà
• 2 cách làm nấm mối xào tỏi và xào muối ớt thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm nấm mối xào tỏi thơm ngon hấp dẫn, thử là mê

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bún tàu xào nấm mối thơm ngon đơn giản tại nhà. mình chúc bạn thực hiện thành công!