Cách làm bún Thái chay chua cay hấp dẫn cho mùa đông này

Món bún Thái chay với hương vị chua chua, cay cay sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối những ngày đông sắp tới của gia đình bạn. Cùng mình vào bếp làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tàu hủ chiên	100 gr
Bún tươi (ăn kèm)	400 gr
Cà chua	1 trái
Thơm (dứa)	1/4 trái
Nấm rơm	200 gr
Sả	4 nhánh
Me	40 gr
Muối	3 muỗng cà phê
Đường	2.5 muỗng canh
Ớt	1 trái
Hạt nêm chay	2 muỗng canh
Rau ăn kèm (bắp chuối bào/ rau muống bào sợi/ giá...)	200 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nấm rơm, sả băm nhuyễn 2 cây, 2 cây đập dập, thơm cắt lát. Me ngâm với nước nóng và lọc lấy khoảng 2 muỗng canh.

Bước 2: Xào sơ nguyên liệu

Bắc nồi lên 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho sả băm vào phi thơm, cho cà chua xào chín.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho 1.5 lít nước vào, cho sả cây đập dập, thơm vào nấu sôi, nêm các gia vị vào, nêm nếm vừa ăn.

Cho ớt, đậu hủ chiên, nấm rơm vào nấu khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món bún Thái chay với vị chua nhẹ của me, cùng vị cay nồng của ớt rất thích hợp ăn kèm với bún tươi và các loại rau sống như rau chuối bào, rau muống bào sợi, giá,...

Xem thêm:

• Cách nấu hoành thánh chay thơm ngon từ bánh tráng siêu đơn giản
• Cách nấu bún kèn chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày chay thanh tịnh
• Cách nấu bún bò Huế chay thơm ngon, thanh đạm, đậm đà khó cưỡng

Vào những ngày chay, một thực đơn vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại mới lạ và bắt mắt luôn là vấn đề nan giải đối với mọi người. Món bún Thái chay đậm hương vị chua cay sẽ là một lựa chọn không tồi cho thử thách này.