Cách làm cá chép hấp gừng thơm lừng mềm ngon dễ làm

Món cá chép hấp gừng ấm bụng ngày lạnh chắc chắn sẽ là một trong những món hấp làm xiêu lòng gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình sau những ngày Tết với đầy dầu mỡ nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chép (khoảng 1.5 đến 2kg)	1 con
Cà rốt	1/2 củ
Nấm rơm	100 gr
Nấm ngọc châm trắng	100 gr
Chanh	2 trái
Gừng	1 củ
Sả	2 nhánh
Hành tây	1/2 củ
Hành ngò	100 gr
Hành tím	6 củ
Tỏi	3 tép
Ớt tươi	1 trái
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá chép

Để làm sạch và khử mùi hôi cá chép bạn cắt bỏ vây mang, ruột cá và các đường gân máu rồi rửa sạch.

Sử dụng chanh và muối chà xát lên cá khoảng 10 phút và rửa lại với vài lần nước.

Cách khử mùi tanh cá chép

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá chép

Cách 1: Bạn có thể đem cá chép xoa đều với chanh, giấm, gừng đập dập, rượu hoặc ngâm nước có pha hỗn hợp này khoảng 10 - 15 phút. Cách 2: Ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng cũng có thể khử mùi tanh hiệu quả Cách 3: Dùng sữa tươi ngâm cá cũng là một trong những phương pháp khử mùi tanh nhanh chóng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ. Nấm bạn cắt bỏ gốc dơ, loại bỏ nấm hư dập rồi rửa sạch với nước.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Sả cắt khúc đập dập. Ớt cắt sợi.

Hành lá và ngò cắt khúc độ dài khoảng 1 ngón tay.

Cà rốt gọt bỏ cắt khoanh, bạn có thể tỉa hoa cho bắt mắt. Hành tây cắt múi cau nhỏ.

Bước 3: Ướp cá

Ướp cá với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt (có thể không dùng), 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu chà xát xung quanh và bên trong cá.

Cho vào bụng cá 1/2 lượng gừng và hành tím băm, cùng với sả đập dập. Ướp khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.

Mách nhỏ: Gừng và sả sẽ giúp khử mùi tanh và tạo nên mùi thơm nồng hấp dẫn khi hấp cá. Không chỉ vậy, 2 nguyên liệu này còn rất tốt cho sức khỏe.

Xem chi tiết

Mẹo: Mách nhỏ: Gừng và sả sẽ giúp khử mùi tanh và tạo nên mùi thơm nồng hấp dẫn khi hấp cá. Không chỉ vậy, 2 nguyên liệu này còn rất tốt cho sức khỏe. Xem chi tiết

Tác dụng của gừng, cách sử dụng và những lưu ý khi sử dụng gừng 14 tác dụng tuyệt vời của nước sả đến sức khoẻ có thể bạn chưa biết

Bước 4: Hấp cá

Cho cá vào khay inox và cho vào nồi hoặc chảo có độ lớn đủ chứa cá, thêm hành lá và hành tây cắt múi cau, phần gừng còn lại và ớt cắt sợi, hành tím lên trên bề mặt cá.

Tiến hành hấp cách thủy khoảng 40 phút cho cá chín.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Nếu bạn có nồi hấp bạn có thể sử dụng nồi hấp để hấp cá nhé, có thể chặt cá làm đôi hoặc làm ba để tiện bỏ vào nồi. Sau khi hấp cá khoảng 20 phút bạn hẳn bỏ các nguyên liệu: hành lá, hành tây, hành tím, ớt vào để tránh hấp quá lâu, các nguyên liệu sẽ chín nhừ không ngon.

Bước 5: Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Tiếp đến bạn cho nấm, cà rốt vào xào trên lửa lớn khoảng 10 phút cho nấm và cà rốt chín.

Sau đó cho phần nhân này dàn đều bề mặt cá là hoàn tất.

Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm thêm 1 ít gia vị cho phần nhân vừa miệng hơn.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm thêm 1 ít gia vị cho phần nhân vừa miệng hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá chép hấp gừng thơm lừng, với nấm giòn ngọt mà nhìn thôi đã thấy thèm rồi đúng không nào.

Cùng chiêu đãi gia đình ngay món ăn đơn giản này nha, chắc chắn ai ăn cũng phải ghiền đấy.

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật để thực hiện món cá chép hấp gừng dễ dàng hơn nhé!

Chảo inox đáy từ Lock&Lock CSF2423IH

Online giá rẻ quá

230.000₫

479.000₫

-51%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫

-50%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Lock&Lock CAW2475IH

Online giá rẻ quá

230.000₫

468.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

70.000₫

137.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH

230.000₫

442.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

230.000₫

442.000₫

-47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm

Món cá chép hấp gừng thơm nồng, ngọt thịt với hàm lượng dinh dưỡng cao sẽ là một món ăn bổ dưỡng mà bạn dành tặng gia đình. Chia sẻ thành phẩm khéo léo của bạn cho biết với nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Chú Sáu Phú Đông.

Mẹo hay

• Món cá chép hấp gừng thơm nồng, ngọt thịt với hàm lượng dinh dưỡng cao sẽ là một món ăn bổ dưỡng mà bạn dành tặng gia đình. Chia sẻ thành phẩm khéo léo của bạn cho biết với nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Chú Sáu Phú Đông.