Cách làm cá chép hấp ngải cứu thơm ngon, tốt cho mẹ bầu

Cá chép hấp với ngải cứu là món hấp có độ dinh dưỡng rất cao, tốt cho mẹ bầu và không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn các bước thực hiện để chế biến món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chép	1 con
Rau ngải cứu	1 ít
Gừng	1 củ
Ớt	3 trái
Tỏi	3 tép
Nước mắm	5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngải cứu mua về nhặt đoạn nhỏ và rửa sạch.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, tiếp theo dùng chày đập nát, sau đó dùng dao băm nhuyễn.

Ớt bỏ phần cuống, rửa sạch và cắt đôi.

Bước 2: Sơ chế cá chép

Cá chép mua về rửa thật sạch, dùng muối chà xát để loại bỏ phần nhớt cá, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt làm đôi.

Mách nhỏ: Bạn có thể để nguyên con cá nếu kích thước xửng hấp lớn.

Cách khử mùi tanh cá chép

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể để nguyên con cá nếu kích thước xửng hấp lớn.Cách khử mùi tanh cá chépCá chép sau khi được làm sạch vây, vảy và nội tạng bên trong nên được ngâm trong nước muối pha loãng, chà xát 1 lượt toàn thân cá rồi rửa lại bằng 1 ít rượu trắng, giúp chất bẩn và mùi tanh được khử sạch.Bạn cũng có thể dùng chanh/giấm/rượu trắng/muối hột chà xát toàn thân, từ ngoài da vào trong bụng cá thật kỹ, sau cùng rửa lại với nước là được.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 3: Ướp cá

Ướp cá đã sơ chế với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó trộn đều cho cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Tiếp theo cho gừng đã băm nhuyễn vào và đảo đều cá, sau đó nhét vào bụng cá, đầu cá,... 1 ít rau ngải cứu.

Mách nhỏ: Ta nhét nhiều rau ngải cứu vào cá để khi hấp, chúng teo lại là vừa.

Mẹo: Mách nhỏ:Ta nhét nhiều rau ngải cứu vào cá để khi hấp, chúng teo lại là vừa.

Bước 4: Hấp cá

Cho cá đã ướp vào xửng hấp, và cho vài khúc ớt cắt đôi vào, hấp với lửa lớn đến khi sôi thì giảm lửa cho cá chín mềm và dậy mùi thơm.

Sau đó mở nắp, cho 2 muỗng canh nước mắm vào cá cho cá có mùi thơm và tắt bếp, cho cá ra dĩa.

Bước 5: Làm nước chấm

Băm nhuyễn 3 tép tỏi và cắt lát mỏng 1 trái ớt cho vào chén, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu và cho 3 muỗng canh nước mắm vào là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Đã hoàn thành món cá chép hấp ngải cứu với màu sắc bắt mắt, thịt cá chép trắng ngà, vàng của gừng, ớt đỏ và xanh của rau ngải cứu.

Với hương thơm cá chép béo ngậy, vị nồng nàn của gừng với mùi đặc trưng của ngải cứu. Khi ăn vào cá chép bùi và béo, rau ngải cứu mềm, thanh đạm. Khi ăn kèm với cơm trắng và nước chấm thì còn gì bằng.

Rau ngải cứu là gì?

• Cây ngải cứu có tên là Latin là Artemisia absinthium là một loại cây cỏ có giá trị cao, có mùi hương đặc biệt, được sử dụng như một loại thảo dược có lợi cho sức khỏe.
• Ngải cứu có thân màu trắng bạc hoặc xanh bạc, lá có màu vàng-xanh và hoa có dạng búp có màu sáng hoặc vàng nhạt.
• Rau ngải cứu còn có rất nhiều các tác dụng bổ ích như: Giảm đau, chống oxi hóa, chống nhiễm ký sinh trùng, chống viêm,...
• Bạn có thể mua rau ngải cứu tại các chợ, siêu thị hoặc các trang chuyên bán trên mạng, facebook.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá hấp bia đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo
• Cách làm món cá hấp với hành và gừng tươi ăn lấy hên đầu năm
• Tổng hợp 10 món ăn từ cá chép ngon miệng bổ dưỡng hấp dẫn dễ làm

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm món cá chép hấp ngải cứu thơm ngon và bổ dưỡng với công thức đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ