Cách làm cá diêu hồng cuộn củ kiệu (dưa kiệu) chiên giòn đãi khách ngày Tết

Dưa kiệu là món ăn mang hương vị của ngày lễ Tết, bên cạnh ăn kèm với bánh trưng, bánh tét, dưa kiệu còn kết hợp được với nhiều món ăn ngon. Hãy để mình vào bếp mách bạn cách làm món cá diêu hồng cuộn củ kiệu, cực kỳ dễ làm mà lại thơm ngon khó cưỡng để chiêu đãi cả gia đình trong dịp Tết đến nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phi lê cá điêu hồng	300 gr
Thịt xông khói	30 gr
Giò sống	100 gr
Dưa kiệu	50 gr
Gừng (50gr)	1 củ
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Lá hương thảo	1 muỗng canh
Bột chiên giòn	20 gr
Tương ớt (ăn kèm)	1 ít
Sốt mayonnaise (ăn kèm)	1 ít
Dầu ăn	200 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt xông khói cho vào áp chảo khoảng 10 phút cho thịt chín thơm, bạn lấy thịt ra cắt nhỏ.

Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Dưa kiệu, 1/2 cắt sợi, phần còn lại băm nhỏ.

Phi lê cá diêu hồng dùng dao cắt lát mỏng đến phần cuối thịt bạn dừng lại, sau đó cắt thêm 1 lát mỏng nữa, lần này bạn cắt dứt phần thịt.

Trải ra bạn được 1 miếng lát thịt lớn, dùng dao cắt phần rìa để lát thịt được đẹp hơn. Phần thịt cắt dư, bạn băm nhỏ.

Bước 2: Trộn nhân cá

Bạn cho vào tô 100gr giò sống, thịt cá đã băm nhỏ, thịt ba rọi xông khói, 1 muỗng canh dưa kiệu băm nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh lá hương thảo băm nhỏ rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Cuộn nhân với củ kiệu

Bạn trải 1 lát cá lên tấm thớt sạch, sau đó múc 1 muỗng canh nhân cá lên lát cá và dàn đều, cho thêm ít gừng cắt sợi và dưa kiệu cắt sợi lên, từ từ dùng tay cuộn tròn lát cá lại.

Cuộn được 2 cuộn bạn sẽ dùng xiên cố định cuộn cá lại. Sau đó, bạn áo đều 2 bên mặt cuộn cá 1 lớp bột chiên giòn.

Mẹo: Mách bạn: Khi xiên cá vào que, bạn áp 2 phần rìa miếng cá vào nhau để cuốn cá không bị bung ra.

Bước 4: Chiên cuộn cá

Cho vào chảo 200ml dầu ăn, sau đó bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa đun nóng dầu. Dầu nóng, bạn từ từ thả cá vào chiên khoảng 5 phút vừa vàng tới 2 mặt là được. Bạn vớt cá ra đĩa để ráo dầu.

Mẹo: Mách bạn: Bạn không nên chiên cá lâu quá sẽ làm cá bị khô

Bước 5: Thành phẩm

Cuốn cá chiên nóng hổi, thơm phức, thịt cá giòn giòn bên ngoài, nhân bên trong ngọt thơm chấm cùng với xốt mayonnaise, tương ớt beo béo cay cay thật là hấp dẫn phải không nào.

Xem thêm:

• Cách làm chả cá từ cá tươi giòn dai, cực ngon không cần dùng bột
• 5 cách làm món ngon với chả cá mới lạ, độc đáo không thể bỏ qua
• 2 Cách làm chả cá ngừ lạ miệng thơm ngon đơn giản dễ làm

Món cá diêu hồng cuộn củ kiệu (dưa kiệu) nóng hổi, thơm lừng thật hấp dẫn, nhanh chân vào bếp trổ tài ngay cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công với công thức từ mình!

https://www.youtube.com/watch?v=xSQ-jCrH0II