Cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon chuẩn vị ngày Tết dễ làm tại nhà

Dưa món là món ăn được rất nhiều người ưa thích, có thể ăn kèm bánh chưng, bánh tét hoặc món ăn kèm trong những bữa ăn ngày Tết. Tuy đơn giản nhưng để thật sự bắt miệng người ăn thì cũng không phải dễ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình và thực hiện dưa món thập cẩm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cà rốt	2 củ
Su hào	2 củ
Đu đủ xanh	1/2 quả
Củ kiệu	300 gr
Ớt	5 trái
Đường (khoảng 450gr)	3 chén
Nước mắm (khoảng 300ml)	2 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau củ

Cà rốt, đu đủ xanh, su hào bạn bào sạch vỏ và rửa sạch sau đó bạn cắt lát mỏng vừa ăn rồi bạn ngâm vào thau nước muối khoảng 30 phút và vớt ra vắt ráo.

Củ kiệu bạn cắt bỏ gốc rễ, bóc vỏ lụa, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Ớt bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Để thành phẩm dưa món không bị teo nhỏ và bị dai, bạn không nên cắt rau củ mỏng quá nha!Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể tỉa hoa khi cắt rau củ.

Bước 2: Sấy khô rau củ

Cà rốt, su hào, đu đủ xanh, ớt sau khi ráo nước, bạn trải đều ra khay và cho vào nồi chiên không dầu sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong 15 phút.

Với củ kiệu thì bạn sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong 5 phút.

Mách nhỏ: Nếu không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn có thể phơi dưới trời nắng khoảng 1 ngày đến khi rau củ săn lại còn khoảng 70% khối lượng ban đầu cũng được nha!

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn có thể phơi dưới trời nắng khoảng 1 ngày đến khi rau củ săn lại còn khoảng 70% khối lượng ban đầu cũng được nha!

Bước 3: Pha nước mắm ngâm

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, bạn cho vào nồi 2 chén nước mắm, 3 chén đường, 1/2 chén nước rồi khuấy đều.

Bạn đun sôi hỗn hợp đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội.

Bước 4: Ngâm dưa món

Bạn chuẩn bị sẵn hũ thủy tinh khô sạch, bạn cho vào 1 lớp rau củ phơi khô xen kẽ 1 lớp ớt và củ kiệu. Lặp lại các lớp tới khi dùng hết phần nguyên liệu.

Cho nước mắm để nguội vào để xâm xấp phần rau củ. Dùng miếng nhựa để nén phần rau củ xuống. Ngâm rau củ trong khoảng 2 ngày ở nơi thoáng mát là có thể dùng được.

Lưu ý: Để dưa món được ngon và bảo quản lâu hơn, bạn cần đảm bảo hũ thủy tinh đã được vệ sinh sạch bằng cách rửa qua nước và trụng sơ qua nước sôi, sau đó để thật ráo.

Mẹo: Lưu ý:Để dưa món được ngon và bảo quản lâu hơn, bạn cần đảm bảo hũ thủy tinh đã được vệ sinh sạch bằng cách rửa qua nước và trụng sơ qua nước sôi, sau đó để thật ráo.

Bước 5: Thành phẩm

Dưa món khi hoàn thành sẽ có màu sắc tươi đẹp mắt. Rau củ sấy sẽ không bị thâm hay héo và vẫn giữ được độ giòn. Gia vị nước ngâm được pha đúng tỉ lệ sẽ giúp dưa món thấm đều vị và ngon miệng.

Dưa món sẽ là thức ăn kèm tuyệt vời cho các món bánh chưng, bánh tét, giúp cân bằng khẩu vị và chống ngán trong những ngày Tết sắp đến.

Cách bảo quản và thời gian bảo quản dưa món

• Dùng hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa sẽ giúp dưa món có hương vị ngon và bảo quản được lâu hơn.
• Sau khi hoàn thành, bạn bảo quản dưa món ở ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được 1 tháng.
• Nếu không cất trong tủ lạnh, bạn có thể giữ dưa món ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời có thể giữ được khoảng 2 tuần.

Xem thêm:

• Cách làm dưa cải muối vàng giòn ăn chung với đồ mặn chống ngán ngày Tết
• 3 cách làm dưa leo muối giòn ngon đơn giản ai cũng làm được
• 2 cách làm dưa góp giòn ngon dễ làm ăn hoài không ngán

Hy vọng với bài hướng dẫn cách làm dưa món thập cẩm trên, bạn có thể chuẩn bị cho gia đình mình những phần dưa ngon, giòn, đúng vị cho bữa ăn ngày Tết cũng như bữa cơm thường ngày nhé. Chúc bạn thành công!