Cá lăng là một loại cá có thịt ngon, ngọt và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cùng vào bếp với mình để khám phá ngay món cá lăng hấp cực thơm ngon hấp dẫn và chiêu đãi cả nhà món hấp này ngay nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá lăng (khoảng 1 kg) | 1 con |
| Nấm đông cô | 200 gr |
| Gừng | 1 củ |
| Hành lá | 5 nhánh |
| Hành tím | 5 củ |
| Tỏi | 1 củ |
| Sả | 4 cây |
| Ớt | 5 quả |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Đường/ muối/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá lăng
Cá lăng bạn loại bỏ ruột, mang. Tiếp theo, bạn đổ nước sôi khắp toàn thân của cá để loại bỏ nhớt. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước.
Kế tiếp, bạn cắt cá thành những khúc đều nhau khoảng 2 đốt ngón tay, nhưng không cắt rời ra.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng bạn gọt vỏ, rửa rồi băm nhỏ. Ớt băm nhỏ, hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, sả và hành lá rửa sạch.
Nấm đông cô ngâm trong nước khoảng 1 - 2 tiếng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 3: Ướp cá
Bạn cho cá vào nồi rồi ướp với hỗn hợp nguyên liệu gồm: gừng băm nhỏ, ớt băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.
Sau đó bạn dùng đũa trộn đều gia vị. Bạn ướp cá trong vòng 30 phút để thịt cá thấm gia vị.
Bước 4: Hấp cá
Tiếp theo bạn cho sả, hành lá, nấm đông cô, 100 ml rượu trắng, 200 ml nước lọc vào nồi cá lăng. Đậy nắp lại và hấp trên lửa vừa khoảng 20 phút. Sau khi cá chín thì bạn cho cá ra dĩa.
Bước 5: Phi hành tỏi
Đặt chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tím, tỏi và ớt băm vào. Bạn dùng đũa khuấy đều trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi hành tỏi vàng đều.
Bước 6: Hoàn thành
Sau khi hỗn hợp hành, tỏi chín thì bạn rưới đều lên dĩa cá lăng. Bạn lấy 3 muỗng canh nước hấp cá cho vào chén, sau đó thêm vào một ít hành tỏi phi, ớt cắt nhỏ vào để làm nước chấm.
Bước 7: Thành phẩm
Vậy là bạn đã có được món cá lăng hấp cực thơm ngon hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm thấm vị, nấm đông cô mềm dai rất ngon.
Tất cả hòa quyện với hương thơm của hành, sả làm cho món ăn hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo sẽ làm cho món ăn thêm trọn vị và đỡ ngán đấy.
Xem thêm:
- Cách làm món cá hấp với hành và gừng tươi ăn lấy hên đầu năm
- Cách làm cá chép hấp xì dầu mềm ngon đậm đà hấp dẫn
- Cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị
Vậy là đã hoàn thành món cá lăng hấp thơm ngon, hấp dẫn rồi. Còn chần chừ gì mà không vào bếp để thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày