Cá lóc không những là loại cá có đa dạng các tên gọi, mà còn là thực phẩm phổ biến đối với người dân trên khắp đất nước Việt Nam. Hôm nay, cùng mình vào bếp của người miền Tây để thực hiện món hấp với nguyên liệu là cá lóc, cùng rau ngổ tươi ngon mới lạ thơm ngon để thường thức cùng gia đình nhé! Đi thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá lóc | 1 con |
| Rau ngổ (rau om) | 400 gr |
| Củ nén | 100 gr |
| Hạt nêm | 3 muỗng cà phê |
| Đường/ muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp cá lóc
Cá lóc sau khi mua về, bạn đánh vảy, cắt bỏ vay và đuôi cá rồi mổ bụng lấy hết ruột cá ra.
Sau đó, bạn xát muối lên đầu và thân cá. Mát xa cá từ 1 - 2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để khử đi mùi tanh của cá.
Tiếp theo, bạn cắt cá thành các khứa đều nhau với chiều dài khoảng 2 lóng tay, cho cá ra thau rồi thả vài củ nén vào để tăng thêm hương vị cho thịt cá.
Bạn nêm vào cá 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng cà phê đường.
Sau đó, bạn trộn đều và để cá ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Cách sơ chế cá lóc đồng không tanh:
Mẹo: Cách sơ chế cá lóc đồng không tanh:Một cách khác để khử tanh cho cá lóc là bạn ngâm cá trong nước ấm pha cùng nước cốt chanh hoặc một ít rượu trắng trong vòng 3 - 5 phút.Khi đã hết thời gian ngâm, bạn trực tiếp mát xa nước ngâm cá lên toàn bộ đầu, thân và đuôi cá một lần nữa rồi rửa lại cá với nước sạch.Sau đó, bạn để cá ráo nước là có thể tiến hành chế biến món ăn.
Bước 2: Sơ chế rau ngổ
Sau khi mua rau ngổ về, bạn lặt lá rau ngổ ngắn lại khoảng 1 nửa rồi ngắt đọt vừa ăn với chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Bạn rửa rau ngổ nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
Bước 3: Hấp cá
Bạn xếp cá vào nồi, sau đó đậy nắp và bật bếp hấp cá.
Khi cá đã sôi, bạn nếm thử và có thể gia giảm lượng gia vị lần nữa sao cho hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình.
Tiếp theo, bạn tắt bếp và xếp rau ngổ vào nồi để giữ được độ giòn của rau và giảm bớt đi vị đắng của rau.
Sau đó, bạn đậy nắp lại và đợi thêm 3 phút nữa là có thể cho cá ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Cá lóc hấp rau ngổ với thịt cá lóc dai mềm được nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị của người miền Tây, kết hợp cùng rau ngổ tươi mát cùng củ nén bổ dưỡng. Đây quả thực là một món ăn tuy dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng đúng không nào?
Nếu như bạn cảm thấy hứng thú với món ăn này, đừng chần chừ mà hãy vào bếp và thử ngay 3 bước đơn giản để học thêm cho mình một món ăn thơm ngon đậm đà của người miền Tây hiền lành, chất phác nhé!
Xem thêm:
- Cách làm cá lóc hấp gừng cay nồng hấp dẫn đơn giản cho gia đình
- Cách làm cá lóc hấp nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm cá lóc hấp bắp cải thanh ngọt đơn giản dễ làm tại nhà
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi cá lóc hấp rau ngổ thơm ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây Nam Bộ rồi. Mong rằng công thức mà mình mách nhỏ với bạn sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm đặc sắc và hấp dẫn. Vào bếp và thử ngay "bí kíp" mới lạ này nhé! Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày