Cách làm cá mai nấu canh chua ngon thanh nhiệt dễ làm tại nhà
Cách làm cá mai nấu canh chua ngon thanh nhiệt dễ làm tại nhà
Món canh là món quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày của gia đình. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá mai nấu canh chua thơm ngon, hấp dẫn và giúp thanh nhiệt cho mùa hè để chiêu đãi cả nhà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá mai | 600 gr |
| Dưa chua | 300 gr |
| Cà chua | 2 quả |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Rau thơm | 1 ít |
| Gừng | 1 ít |
| Tỏi/ hành tím | 2 tép |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá mai
Cá bạn mua về, bạn đánh sạch vảy, làm sạch bên trong ruột, rồi cắt bỏ đầu.
Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp trong và ngoài cá, sau đó đem rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả
Cách 1: Bạn có thể khử mùi tanh cá bằng cách dùng nước vo gạo. Sau khi sơ chế cá xong, bạn cho cá vào nước vo gạo ngâm trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo. Cách 2: Trong lúc rửa cá, bạn cho vài muỗng canh rượu trắng hoặc giấm vào nước, ngâm cá trong 5 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Dưa chua bạn rửa lại với nước, rồi vắt khô và dùng dao cắt thành khúc vừa ăn dài khoảng 2 đốt tay.
Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt múi cau. Rau thơm bạn cắt từng khúc nhỏ khoảng 1/2 đốt tay.
Tỏi, hành tím bạn lột vỏ và băm nhỏ. Gừng làm sạch vỏ và thái nhỏ.
Bước 3: Nấu canh chua cá mai
Bạn cho 1 muỗng canh dầu vào nồi và phi thơm gừng, tỏi, hành tím. Sau khi đã dậy mùi, bạn cho cà chua vào xào, thêm 1 chút đường để tạo màu cho cà chua.
Tiếp theo, bạn thêm vào nồi 50ml nước lọc và cho dưa chua vào xào chín. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
Sau đó, cho 200ml nước vào nồi. Đợi nước sôi lại, bạn cho cá mai vào. Nêm vào nồi 2 muỗng canh nước mắm và đảo nhẹ cho gia vị hoà tan.
Cuối cùng, bạn cho rau thơm vào, để canh sôi thêm lần nữa thì tắt bếp và cho canh ra tô trang trí.
Bước 4: Thành phẩm
Canh chua cá mai thanh mát, thơm ngon. Thịt cá mai được sơ chế kĩ càng, săn chắc hoà quyện với nước canh đậm đà hương vị, vừa ăn.
Thời tiết nóng bức thế này, có một tô canh chua cá mai chấm kèm với một chén nước mắm ớt cay thì rất tuyệt đấy!
Trên đây là cách làm món cá mai nấu canh chua thơm ngon, thanh mát, để bạn có thể trổ tài mời cả nhà thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện nhé, Chúc bạn thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=R7TBC0OFQLA
