Cách làm cá mè vinh kho lạt cực đơn giản, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Cá mè vinh kho lạt là một gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn ngày hôm nay. Món ăn này thu hút người ăn nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà, cực kỳ bắt cơm mà vô cùng dễ làm đấy. Hãy vào bếp ngay cùng mình tìm hiểu công thức chế biến món kho này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mè vinh	4 con
Nước màu	1/2 muỗng cà phê
Ớt	2 trái
Hành lá	3 nhánh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mè vinh mua về bạn làm sạch, sau đó chà xát với một ít muối để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo.

Xem chi tiết: Các cách khử mùi tanh của cá

Hành lá làm sạch rễ, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt khúc dài 1 lóng tay.

Mẹo: Các cách khử mùi tanh của cá:Cách 1:Ngâm cá ngập trong sữa bò khoảng 15 phút trước khi chế biến, sau đó rửa lại với nước sạch.Cách 2:Dùng nước cốt chanh hoặc giấm ăn xoa đều lên thân cá khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.Cách 3:Pha loãng 1 ít giấm ăn và cho vào một ít tiêu, ngâm cá trong hỗn hợp này khoảng 10 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch.Xem chi tiết:Các cách khử mùi tanh của cá

Bước 2: Ướp cá

Cho cá đã sơ chế vào nồi. Bắt đầu nêm vào nồi cá 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1.5 muỗng cà phê đường.

Tiếp đến, cho một 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi rồi trộn đều để cá ngấm đều gia vị, sau đó ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Kho cá

Bắc nồi lên bếp và bắt đầu kho cá ở lửa vừa. Sau khi thấy cá săn lại, bạn cho 2/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi, tiếp tục kho khoảng 15 phút.

Sau 15 phút và thấy nước đã cạn xuống thấp hơn mặt cá là được. Cho hành đã sơ chế và ớt trái vào, tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cá mè vinh kho lạt sau khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài bắt mắt, mùi hương thơm lừng. Thịt cá mềm thấm vị, nước kho đậm đà cực kỳ bắt cơm. Món kho này ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy!

Xem thêm:

• 3 cách làm cá mè kho riềng, kho dưa và kho tương thơm ngon hấp dẫn đậm đà
• 3 cách làm cá mè kho tiêu, kho nghệ và kho thơm đậm đà ngon miệng
• Cách làm cá mè om dưa chua (cải chua) thơm ngon, đậm đà đơn giản tại nhà

Hy vọng với công thức làm cá mè vinh kho lạt mà mình vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.facebook.com/profile.php?id=100034714684036