Cách nấu thỏ roti kiểu miền Nam thơm mềm bằng chảo nhôm để ăn cùng bánh mì

Thịt thỏ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng cách nấu roti đậm chất miền Nam sẽ tạo nên món ăn thơm mềm, đậm đà khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm một món kho mới lạ để ăn cùng bánh mì cho bữa sáng hay bữa xế, thì món thỏ roti kiểu miền Nam sẽ là lựa chọn hấp dẫn không nên bỏ qua. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 - 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt thỏ (đã sơ chế)	3 kg
Tỏi	4 tép
Ớt	2 quả
Tương hột (giã nhuyễn hoặc để nguyên hạt)	3 muỗng canh
Sả cây	2 nhánh
Sa tế tôm	2 muỗng canh
Nước dừa tươi (hoặc dùng nước lọc nếu không có)	2 chén
Ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ dầu ăn/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt thỏ sau khi được thui da, bỏ nội tạng, rửa sạch thì bạn sẽ tiến hành chặt nhỏ thành miếng vừa ăn rồi cho ra thau.

Tỏi và ớt bạn sẽ đập dập, băm nhỏ. Sả cây thì bào mỏng hoặc cắt khoanh mỏng tùy ý.

Bạn cho tỏi ớt băm và sả vào thau thịt thỏ, ướp thêm với các gia vị gồm: 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương hột, 2 muỗng canh sa tế tôm và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều rồi để ướp trong 30 - 60 phút.

Bước 2: Nấu thỏ roti

Bắc chảo nhôm lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi đập một tép tỏi cho vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn sẽ cho thịt thỏ vào chảo, đảo đều tay ở lửa lớn cho đến khi các miếng thịt thỏ săn lại và hơi vàng nhẹ.

Lúc này, bạn sẽ cho phần nước ướp còn lại vào chảo, cho 2 chén nước dừa tươi vào, đun cho sôi.

Khi nước trong chảo sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, nấu cho đến khi nước sắc lại, gần kẹo thì tăng lửa trung bình, đảo nhanh tay cho nước sốt kẹo lại, áo đều các miếng thịt.

Cuối cùng, bạn có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay để tăng hương vị nếu thích.

Bước 3: Thành phẩm

Dĩa thỏ roti sau khi hoàn thành có màu nâu đỏ sóng sánh, nhờ nước sốt được rim kỹ từ tương hột, sa tế và nước dừa, phủ đều lên từng miếng thịt thỏ vàng óng, bóng bẩy.

Thịt mềm thấm vị, lớp ngoài hơi se mặt nhưng bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Hương thơm hòa quyện giữa tỏi phi, vị cay nồng của sa tế, vị bùi nhẹ của tương hột và độ ngọt thanh từ nước dừa, tạo nên tổng thể hài hòa, hấp dẫn khó cưỡng.

Món này có thể ăn kèm cơm trắng nóng hổi, chấm bánh mì giòn rụm, hoặc đem theo làm món chính cho bữa sáng, các buổi dã ngoại, thậm chí làm món nhậu lai rai cũng rất ngon miệng.

Xem thêm:

• Cách làm thịt thỏ xào rau má thơm nồng, hao mồi với chảo nhôm
• Cách chế biến thỏ rang muối làm mồi bằng chảo chống dính
• Cách làm thịt thỏ xào lăn thơm ngon đậm vị, đưa cơm đơn giản tại nhà

Với cách nấu đơn giản nhưng đậm đà hương vị, món thỏ roti kiểu miền Nam không chỉ thơm mềm mà còn cực kỳ bắt vị khi ăn kèm bánh mì nóng giòn. Dù dùng cho bữa sáng, bữa chính hay làm món đãi khách cuối tuần, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Đừng ngần ngại vào bếp thử ngay nhé.