Cách làm cá rô chiên nước mắm cay nồng, thấm vị chuẩn cơm gia đình

Cá rô chiên nước mắm là món chiên thơm ngon, hấp dẫn với cách làm siêu nhanh, đơn giản, thích hợp để bạn trổ tài nấu cho cả nhà thưởng thức vào những ngày bận rộn với công việc. Cùng vào bếp và xem ngay cách thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	8 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá rô phi	1 kg
Tỏi	1 củ
Ớt	4 trái
Rượu trắng	500 ml
Nước mắm	4 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn có thể nhờ người bán làm sạch cá, khi mua về bạn chỉ cần rửa lại với nước và sử dụng 1 ít muối chà xát lên thịt cá, rồi rửa lại với 500ml rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.

Sau khi đã khử đi mùi tanh bằng rượu bạn đem đi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo nước và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Việc này sẽ giúp cá dễ chiên hơn đó!

Mẹo khử mùi tanh cá mà bạn nên biết

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Mẹo khử mùi tanh cá mà bạn nên biếtCách 1:Cá mua về bạn làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước sạch.Cách 2:Cá sau khi làm sạch bạn đập 1 ít dừng cho vào thau ngâm cùng với cá khoảng 5 phút rồi vớt ra.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi đem đi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt bạn bỏ cuống rồi rửa lại với nước.

Bước 3: Pha nước mắm

Để pha nước chấm bạn cho tỏi, ớt và 4 muỗng cà phê đường vào cối, giã nhuyễn đến khi tỏi và ớt lẫn vào nhau thì bạn cho thêm vào cối 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh nước mắm.

Sau đó dùng muỗng khuấy đều để hòa tan các nguyên liệu với nhau.

Bước 4: Chiên cá

Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đun với lửa vừa, đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho cá vào chiên và trở đều 2 mặt cá đến khi 2 mặt cá ngả vàng thì cho phần nước mắm đã pha vào.

Giảm lửa nhỏ lại và chiên khoảng 5 phút đến khi nước mắm sôi và sệt lại, thấm đều vào cá thì tắt bếp và cho ra dĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Cá rô chiên nước mắm hoàn tất với màu sắc bắt mắt, tỏa ra mùi thơm cay nồng từ tỏi, ớt và nước mắm cực kì thu hút.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá mềm, ngon hòa cùng với phần da dai giòn áo đều nước mắm vô cùng ngon và thích miệng.

Nếu bạn chọn món ăn dễ nấu, không quá cầu kì và đậm chất miền quê thì hãy bắt thay và thực hiện ngay món này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt đơn giản, thơm ngon, ăn là mê
• Cách làm cá rô chiên giòn sốt cà chua đậm đà đơn giản cực ngon cơm
• Cách làm cá rô chiên xù chấm mắm gừng giòn rụm cực ngon dễ làm

Hy với các bước hướng dẫn chi tiết trên bạn có thể thực hiện thành công món cá rô chiên nước mắm cay nồng, hấp dẫn này và có một bữa cơm ấm áp bên gia đình. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Pé Nam