Cách làm canh cá chép nấu sấu thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình

Canh cá chép nấu sấu với thịt cá ngọt, chắc, nấu với quả sấu chua chua lạ miệng, vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn càng thơm ngon và tròn vị hơn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chép (khoảng 1.5kg)	1 con
Quả sấu	6 quả
Cà chua	2 quả
Thơm (dứa)	1/4 quả
Dọc mùng (bạc hà)	3 nhánh
Hành tím	2 củ
Hành lá	3 nhánh
Ớt	1 quả
Bột nghệ	1.5 muỗng cà phê
Rượu trắng	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ tiêu/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Cá chép khi mua bạn nhờ người bán đánh vẩy, bỏ ruột và cắt khoanh sẵn để tiết kiệm thời gian.

Để khử mùi tanh, bạn rửa sạch với nước và xát 1 muỗng canh muối lên mình cá khoảng 2 phút, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.

Cá sau khi sơ chế và để ráo nước, bạn cho cá vào tô to, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê muối tiêu.

Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, trộn đều cho gia vị thấm vào cá và ướp cá trong 20 phút.

Cách sơ chế cá chép sạch, không bị tanh

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách sơ chế cá chép sạch, không bị tanhDùng muối hoặc gừng và rượu trắng chà xát toàn thân cá trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước, mùi tanh sẽ biến mất.Ngâm cá trong hỗn hợp nước muối pha loãng từ 10 - 15 phút, rửa lại với nước để khử sạch mùi tanh của cá.Bạn cũng có thể ngâm cá trongnước vo gạokhoảng 15 phút, nước vo gạo có tác dụng khử mùi tanh trên cá hiệu quả.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dọc mùng tước vỏ, cắt lát xéo và cho vào thau nước rửa sạch, để ráo. Quả sấu rửa sạch, đập dập.

Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch rồi đem cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 1 lóng tay.

Thơm bạn nhờ người bán gọt vỏ và cắt mắt để tiết kiệm thời gian, mua về bạn chỉ cần rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Bước 3: Xào săn cá

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì phi thơm hành tím và 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 quả ớt.

Khi hành tím đã thơm cho cà chua, quả sấu vào, đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp đó thêm cá chép vào xào khoảng 5 phút cho thịt cá săn lại.

Bước 4: Nấu canh cá

Cho 2 lít nước nóng vào nồi, khi nước sôi thì thêm thơm, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nấu 5 phút cho cá chín.

Tiếp đó thêm dọc mùng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, cho hành lá vào, tắt bếp là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ:Để canh cá không bị tanh, bạn cho nước nóng vào nấu nha!

Bước 5: Thành phẩm

Món canh cá chép nấu sấu với nước canh thanh mát, thịt cá chắc ngon, tươi ngọt kết hợp với quả sấu chua chua, thơm thơm vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng cùng chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn nhé!

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh cá chép rau cần và nấu ngót thơm ngon, giải nhiệt
• 2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn thanh mát thơm ngon đơn giản
• 2 cách nấu canh chua cá chép nấu dọc mùng và nấu khế thơm ngon thanh mát

Không quá khó với cách làm canh cá chép nấu sấu thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức đúng không nào. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ẩm Thực Việt