Cách làm canh thịt bò bulgogi Hàn Quốc ấm nóng, thơm ngon bổ dưỡng

Ẩm thực Hàn Quốc luôn nổi tiếng với những món canh bổ dưỡng và khi nhắc đến chúng ta không thể không nghĩ đến món canh thịt bò bulgogi đã quá nổi tiếng, không chỉ nhờ vị ngon, mà còn nhờ sự bổ dưỡng mà món ăn này mang lại. Hôm nay, cùng chuyên trang vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt thăn bò	300 gr
Hành tây	1/2 củ
Cà rốt	1/5 củ
Hành baro	1 nhánh
Nấm đùi gà	1 cây
Nấm kim châm	50 gr
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Miến hàn quốc (miến khoai lang)	70 gr
Nước lê	2.5 muỗng canh
Nước tương	4 muỗng canh
Nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc)	700 ml
Rượu gạo	1.5 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Dầu thưc vật	1 muỗng canh
Vừng/ mè rang	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước lạnh.

Để thịt bò tránh bị mất dưỡng chất, bạn nên dùng khăn giấy thấm sạch nước để miếng thịt thật ráo.

Sau đó, cắt thịt bò thành những khúc dày khoảng 2 lóng tay. Cho toàn bộ thịt bò vừa cắt xong vào tô để chuẩn bị ướp.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi nhỏ.

Hành baro rửa sạch, cắt lát xéo.

Nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt đôi cây nấm theo chiều ngang thành phần thân và mũ nấm riêng, sau đó cắt từng phần thành lát mỏng.

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch, xé nhỏ nấm.

Cho miêan khoai lang vào trong tô chứa khoảng 500ml nước lạnh, ngâm mì trong 20 phút. Sau đó vớt mì ra để ráo và dùng kéo cắt thành khúc vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Để nấm sạch hơn, bạn cho tất cả phần nấm bào ngư và kim châm vừa sơ chế vào hỗn hợp nước muỗng pha loãng và ngâm trong 3 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước và vớt ra để ráo.

Bước 3: Pha sốt và ướp bò

Để pha sốt, bạn cho vào tô 4 muỗng canh nước tương, 2.5 muỗng canh nước lê, 1.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê vừng rang và 1 muỗng cà phê tiêu. Khuấy thật đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn.

Đổ phần nước sốt vừa pha vào và trộn thịt bò thật đều trong nước sốt để các mặt của miếng bò đều thấm đẫm nước sốt và ướp trong 15 - 20 phút.

Bước 4: Xào bò

Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa ở mức trung bình, đợi nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu thực vật.

Đợi dầu sôi, cho toàn bộ phần thịt bò vào xào trong khoảng 30 giây, trong thời gian đợi bò chín, bạn luôn đảo đều tay để thịt bò chín đều và không bị cháy nhé.

Bước 5: Nấu canh bò

Sau khi thịt bò chín, cho vào 700ml nước dùng cá cơm vào tiếp tục đun.

15 phút trôi qua, canh đã sôi, cho vào phần hành tây đã cắt lát, cà rốt cắt sợi, miến khoai lang vào và đun sôi trong 3 phút.

Tiếp đến, tiếp tục cho nấm và hành baro vào và nấu thêm 1 phút nữa.

Cuối cùng, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu để món ăn thêm ngon và đậm đà hơn.

Tiếp tục, nấu món canh thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình nấu, bạn nên dùng vá hớt phần bọt nổi lên trên mặt canh thường xuyên để món canh khi hoàn thành có phần nước trong, giúp món ăn nhìn đẹp mắt hơn nhé.

Bước 6: Thành phẩm

Món canh thịt bò bulgogi Hàn Quốc hoàn thành nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon, ngọt và bổ dưỡng của món ăn. Bạn có thể ăn kèm thêm với cơm trắng.

Món canh là sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu như vị ngọt đậm đà của thịt bò, độ dai dai của miến khoai lang và vị giòn dai của các loại rau củ sẽ khiến bạn muốn thưởng thức hoài.

Xem thêm:

• Cách nấu canh thịt bò củ cải kiểu Hàn Quốc ngon đơn giản chuẩn vị.
• Cách nấu canh thịt bò nấu nấm kim châm đơn giản thơm ngon dễ làm.
• Cách làm canh bánh gạo (tteokbokki) Hàn Quốc thơm ngon đậm đà.

Trên đây là hướng dẫn thực hiện món canh thịt bò bulgogi Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị, đậm đà và bổ dưỡng. Còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay để các thành viên gia đình bạn cùng thưởng thức nào.

• Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Handy Cook.