Bạn đang tìm món ăn vừa ngon vừa bổ? Món cật heo hấp cách thủy này chính là bí quyết Vào bếp giúp bạn xua tan nỗi lo đau lưng, mệt mỏi! Với cách làm đơn giản, khử mùi cật heo hiệu quả, bạn sẽ có ngay món hấp thơm lừng, mềm ngọt. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cật heo | 2 trái |
| Gừng nhỏ | 1 củ |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Gốc ngò rí | 1 ít |
| Ớt khô | 2 trái |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng cà phê |
| Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
| Gia vị sơ chế (muối/ rượu trắng/ chanh/ giấm) | 1 ít |
| Ngò rí (để trang trí) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và khử mùi cật heo
Đầu tiên, bạn mua 2 trái cật heo về, rửa sạch. Dùng dao loại bỏ hoàn toàn phần màng trắng bên trong cật vì đây là phần gây mùi tanh nồng nhất.
Nếu bạn ăn được phần này thì có thể giữ lại, nhưng nhà mình thường bỏ đi để món ăn thơm ngon hơn nhé.
Sau khi làm sạch, bạn xắt cật heo thành những miếng vừa ăn.
Để cật được giòn và trắng hơn, bạn có thể chần sơ qua nước sôi có vài lát gừng và một ít giấm hoặc rượu trắng, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Đây là bí quyết giúp khử mùi cật heo hiệu quả và giữ cật luôn tươi ngon.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gừng bạn gọt vỏ, xắt lát hoặc xắt sợi. Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Gốc ngò rí rửa sạch, để ráo. Gốc ngò rí rất tốt và thơm nên đừng bỏ đi mà hãy tận dụng nhé!
Bước 3: Ướp gia vị cho cật heo
Cho cật heo đã sơ chế vào một bát sứ. Thêm gừng, hành tím, tỏi và gốc ngò rí vào.
Tiếp theo, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1-2 trái ớt khô (nếu thích ăn cay).
Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị để cật thấm đều.
Bước 4: Hấp cách thuỷ cật heo
Đặt bát cật heo đã ướp vào nồi hấp hoặc xửng hấp. Đậy nắp và hấp cách thủy lần đầu tiên trong khoảng 30 phút. Đảm bảo nước trong nồi hấp đủ để không bị cạn trong quá trình hấp nhé.
Sau khi hấp được 30 phút, bạn mở nắp, dùng đũa trộn đều các nguyên liệu và gia vị lên một lần nữa. Bước này giúp cật chín đều và thấm vị hơn. Sau đó, đậy nắp lại và hấp thêm khoảng 15 phút nữa là món ăn của chúng ta sẽ chín tới.
Bước 5: Thành phẩm
Sau tổng cộng 45 phút hấp, món cật heo hấp cách thủy đã chín tới, thơm lừng và hấp dẫn vô cùng.
Bạn lấy bát cật ra, rắc thêm một ít ngò rí tươi lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Xem thêm:
- 2 cách nấu cháo tim heo và tim cật heo cực bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
- 2 Cách làm cật heo xào vừa đơn giản, nhanh gọn lại hấp dẫn thơm ngon
- Cách làm cật heo cháy tỏi béo ngon, thơm nức mũi tại nhà bằng chảo sâu lòng
Vậy là bạn đã hoàn thành món cật heo hấp cách thủy thơm ngon, bổ dưỡng! Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, mềm ngọt khó quên. Hãy trổ tài ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với gia đình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày