Cách làm chả cá nhồng dai ngon, lạ miệng đơn giản tại nhà

Cá nhồng là loại cá biển có nhiều nạc, thịt ngọt đậm và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, cá nhồng có thể chế biến được nhiều món ngon như món chiên hoặc nấu món canh và đặc biệt là món chả cá nhồng chiên cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nhồng (4 con)	2 kg
Ớt	2 trái
Tỏi	3 tép
Hành tím	2 củ
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Cá nhồng bạn làm sạch rồi khứa đôi con cá.

Sau đó, dùng chày đập dập con cá và rút đi phần xương.

Dùng muỗng nạo sạch phần thịt cá và cho vào một cái cối.

Mẹo: Mách nhỏ:Phần xương và da cá bạn có thể tận dụng để làm nước dùng cho các món canh cá, cháo cá.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị

Bạn cho vào cối 2 trái ớt, 3 tép tỏi và 2 củ hành tím đã bóc vỏ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng chày giã nát đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào hỗn hợp rồi trộn đều.

Bước 3: Làm chả cá

Bạn cho hết thịt cá đã nạo vào hỗn hợp gia vị vừa rồi và dùng chày tiến hành giã mạnh từ trên xuống dưới cho đến khi gia vị trộn đều vào thịt cá.

Giã đến khi thịt cá tạo thành một khối không còn dính vào thành cối và chày là hỗn hợp chả cá đã đạt.

Bạn cho một ít dầu ăn ra tay và xoa đều vào lòng bàn tay.

Múc khoảng một muỗng canh chả cá ra tay và nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho chả cá vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi chiên.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tiết kiệm thời gian và giúp chả cá được nhuyễn mịn đều hơn, bạn có thể sử dụngmáy xayđể làm chả cá.

Bước 4: Chiên chả cá

Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo ở lửa vừa.

Khi dầu sôi thì cho từng viên chả cá đã được nặn vào và chiên đến khi chả cá vàng đều hai mặt thì vớt ra và tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Để chả cá khi chiên được giòn, dai ngon hơn bạn nên cho chả cá đã sơ chế xong vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.Để chả cá được chín đều từ ngoài vào trong bạn nên chiên chả cá với lửa nhỏ và trở đều 2 mặt.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món chả cá nhồng lạ miệng, dai ngon đã hoàn thành. Món này ăn cùng cơm nóng với một chén nước mắm ngon hoặc 1 ít tương ớt là hết sẩy luôn. Chúc bạn vào bếp thành công nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chả cá trôi dai ngon lạ vị, ai cũng mê đơn giản tại nhà
• Cách làm chả cá basa dai ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà
• Cách làm chả cá mối dai ngon thơm lừng hấp dẫn

Hy vọng món chả cá nhồng dai, ngon vừa rồi mà mình đã chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm một món ăn nữa để chiêu đãi cả nhà mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube FoodPu